Cordeiro com feijão
Feijão grego com filé de cordeiro. Feijão cremoso temperado com endro e vinagre acompanha tiras de cordeiro grelhado. É uma refeição completa que funciona muito bem para variar o cardápio do almoço.
Cordeiro com feijão
35 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 342
- proteína
- 29,4 g
- carboidrato
- 32,9 g
- gordura
- 10,2 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 98 | 342 | 17 |
| Carboidratos (g) | 9,4 | 32,9 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,4 | 29,4 | 59 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 10,2 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 3,2 | 16 |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 7,4 | 30 |
| Sódio (mg) | 261 | 913 | 46 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esfregue o cordeiro com metade de uma colher (sopa) do azeite e um dente de alho, tempere bem e reserve para marinar enquanto prepara o feijão, ou por até 2 horas se tiver tempo.
- Aqueça o restante do azeite numa panela, adicione a cebola e o restante do alho, tempere e frito por 8 minutos até amaciar.
- Acrescente o extrato de tomate, o endro picado, o vinagre, o caldo e o feijão, tempere e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos ou até que grande parte do líquido evapore.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira até ficar bem quente, doure o cordeiro de todos os lados por cerca de 5 minutos no total e deixe descansar coberto com papel-alumínio por 5 minutos antes de fatiar grosso.
- Sirva o cordeiro com o feijão, polvilhado com o feta e as folhas de endro restantes.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Salada no pote4,5 g prot.13,2 g carbo4,8 g gord.
Cuscuz marroquino0,9 g prot.3,2 g carbo1,7 g gord.Vegetariana
Panqueca de frango10,1 g prot.18,6 g carbo5,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta rica em proteína.