Cordeiro rogan josh
Lamb rogan josh. Um cordeiro rogan josh traz especiarias marcantes e um molho espesso que pede arroz para acompanhar. É uma escolha certeira para quando sobra um tempo no fim de semana e dá vontade de caprichar na refeição.
Cordeiro rogan josh
110 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (300 g)
- kcal
- 651
- proteína
- 39,9 g
- carboidrato
- 11,7 g
- gordura
- 49,8 g
| Porção: 1 prato raso (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 217 | 651 | 33 |
| Carboidratos (g) | 3,9 | 11,7 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,3 | 39,9 | 80 |
| Gorduras totais (g) | 16,6 | 49,8 | 77 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 5,4 | 22 |
| Sódio (mg) | 51 | 154 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as cebolas no processador e bata até picar bem fino.
- Aqueça o óleo em uma panela grande de fundo grosso e refogue a cebola com a tampa, mexendo de vez em quando, até dourar bem e amaciar.
- Acrescente o alho e o gengibre, fritando por mais 5 minutos.
- Junte a pasta de curry, todas as especiarias, as folhas de louro e o extrato de tomate.
- Mexa bem no fogo por cerca de 30 segundos, adicione a carne e 300ml de água.
- Misture, abaixe o fogo e incorpore o iogurte.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 40 a 60 minutos até a carne ficar macia e o molho encorpado.
- Sirvi salpicado com coentro, acompanhado de arroz basmati simples ou pilau.
Dica
Cozinhar em fogo baixo sem pressa garante que o cordeiro desmanche no ponto certo.
Almoço e jantar
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