Costela bovina de pressão
Costela bovina na panela de pressão sem água. Costela bovina preparada na panela de pressão com cebola, sal grosso e um fio de azeite, sem precisar acrescentar água. É uma opção para o almoço ou jantar, com carne que pode ficar ainda mais macia se você prolongar o cozimento.
Costela bovina de pressão
80 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (125 g)
- kcal
- 370
- proteína
- 17,1 g
- carboidrato
- 2,3 g
- gordura
- 32,1 g
| Porção: 1 pedaço médio (125 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (125 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 296 | 370 | 19 |
| Carboidratos (g) | 1,8 | 2,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,7 | 17,1 | 34 |
| Gorduras totais (g) | 25,7 | 32,1 | 49 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 56 | 70 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe os ingredientes separados. Fatie as cebolas em rodelas e reserve.
- Passe um fio de azeite no fundo da panela de pressão e distribua parte das rodelas de cebola, formando uma camada.
- Divida a costela em duas partes. Acomode a primeira na panela, mantendo os ossos virados para baixo.
- Coloque mais rodelas de cebola ao lado da carne, formando uma divisão. Posicione a segunda parte da costela do outro lado, também com os ossos para baixo.
- Espalhe sal grosso a gosto, feche a panela e aqueça em fogo médio. Quando atingir a pressão, conte aproximadamente 40 minutos, ajustando conforme a espessura da carne. Para uma costela mais macia, cozinhe por mais 30 minutos.
- Apague o fogo e aguarde a pressão sair sozinha antes de abrir a panela com cuidado.
- Sirva a costela enquanto estiver quente.
Dica
Se quiser a carne mais macia, acrescente 30 minutos ao cozimento inicial. O tempo também pode variar conforme a espessura da costela.
Almoço e jantar
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