Costela empanada
Costela de Tambaqui Empanada e Frita. Estas costelas de tambaqui temperadas com limão ganham uma casquinha crocante após a fritura. É uma alternativa saborosa para variar o peixe no almoço de fim de semana.
Costela empanada
60 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (125 g)
- kcal
- 279
- proteína
- 19,9 g
- carboidrato
- 1 g
- gordura
- 21,1 g
| Porção: 1 pedaço médio (125 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (125 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 223 | 279 | 14 |
| Carboidratos (g) | 0,8 | 1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15,9 | 19,9 | 40 |
| Gorduras totais (g) | 16,9 | 21,1 | 32 |
| Gorduras saturadas (g) | 6,2 | 7,8 | 39 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 88 | 110 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere as costelas de tambaqui com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e azeite numa tigela, misturando bem para marinar por alguns minutos.
- Coloque a farinha de trigo, o ovo batido e a farinha de rosca em três recipientes separados.
- Passe cada costelinha na farinha de trigo, depois no ovo e finalize na farinha de rosca.
- Repita o procedimento com todas as porções de peixe.
- Frite as costelas em óleo bem quente até dourarem e escorra em papel-toalha.
- Sirva em seguida.
Dica
Deixe o óleo esquentar bem antes de fritar para que o peixe fique dourado e crocante sem absorver excesso de gordura. ---
Almoço e jantar
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