Couve-de-bruxelas com bacon
Couve-de-bruxelas salteada com pancetta e sálvia. Couves-de-bruxelas cozidas rapidamente e depois salteadas com pancetta crocante e sálvia. É um acompanhamento para servir quente, especialmente quando a refeição pede um vegetal com bastante sabor.
Couve-de-bruxelas com bacon
10 minRende 43 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 32
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 2,1 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 32 | 2 |
| Carboidratos (g) | 7,7 | 2,1 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 1,9 | 0,5 | ** |
| Proteínas (g) | 4,1 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 8,6 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,6 | 0,7 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | 3,3 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 86 | 23 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as couves-de-bruxelas em uma panela com água fervente e sal por 3 minutos. Escorra e transfira imediatamente para uma tigela com água e gelo, interrompendo o cozimento. Escorra novamente e reserve até perto da hora de servir. Aqueça a gordura de ganso em uma frigideira e frite a pancetta até ficar crocante. Acrescente as couves-de-bruxelas e salteie por 2 a 3 minutos. Finalize com a sálvia e sirva.
Dica
Depois dos 3 minutos de cozimento, passe as couves-de-bruxelas para a água com gelo. Isso interrompe o cozimento enquanto você prepara a pancetta, sem deixar o vegetal mole demais.
