Couve-flor congelada
Como congelar couve-flor. Este método prático de branqueamento prepara a couve-flor para o congelamento prolongado, mantendo a textura ideal para uso posterior em sopas e refogados do dia a dia.
Couve-flor congelada
12 minRende 182 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 1
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 0,1 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 3 | 1 | 0 |
| Carboidratos (g) | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0 | 0 | ** |
| Proteínas (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 0,3 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave a couve-flor, corte ao meio, divida em quartos e separe as florestas em pedaços menores, se necessário.
- Mergulhe os pedaços em uma panela grande com água fervente por 1 a 2 minutos usando uma escumadeira.
- Transfira a couve-flor imediatamente para a tigela com água e gelo por 2 minutos para interromper o cozimento.
- Escorra bem os pedaços e seque com cuidado para retirar o excesso de umidade.
- Disponha a couve-flor em uma assadeira e leve ao congelador por 1 a 2 horas.
- Guarde os pedaços congelados em sacos ou recipientes próprios para freezer por vários meses.
Dica
O choque térmico na água com gelo é fundamental para preservar a cor e a textura firme da couve-flor no congelamento.
