Couve-flor recheada
Uma couve-flor inteira cozida, recheada com presunto e queijo e coberta com creme de leite antes de gratinar. Resolve o almoço ou jantar quando você quer um prato único prático que vai direto ao forno.
Couve-flor recheada
30 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 banda (200 g)
- kcal
- 192
- proteína
- 12,6 g
- carboidrato
- 8 g
- gordura
- 12,8 g
| Porção: 1 banda (200 g) | |||
| 100 g | 1 banda (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 96 | 192 | 10 |
| Carboidratos (g) | 4 | 8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 12,6 | 25 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 12,8 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 231 | 462 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem toda a couve-flor entre os floretes.
- Cozinhe a peça inteira em água com sal e 2 colheres (sopa) de leite líquido integral, depois reserve.
- Encaixe 200 g de presunto e 200 g de queijo muçarela entre os vãos dos floretes.
- Misture 1 colher (chá) de tempero com 1 caixinha de creme de leite e espalhe por toda a superfície.
- Cubra com 50 g de queijo parmesão ralado e asse no forno até dourar a parte de cima.
- Sirva logo em seguida, ainda bem quente.
Outras versões
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Couve-flor recheada assada175 kcal por porção · 90 min
Uma couve-flor inteira recheada com um purê saboroso de castanhas e ervas, depois assada até dourar. É um prato principal imponente e cheio de texturas para ocasiões especiais.
Couve-flor recheada
90 minRende 8 porçõesDifícil
Uma porção: 1 banda (200 g)
- kcal
- 175
- proteína
- 4,6 g
- carboidrato
- 19 g
- gordura
- 10,2 g
| Porção: 1 banda (200 g) | |||
| 100 g | 1 banda (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 88 | 175 | 9 |
| Carboidratos (g) | 9,5 | 19 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 4,6 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 5,1 | 10,2 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 14 | 28 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Remova e descarte as folhas da couve-flor. Vire a couve-flor de cabeça para baixo em uma tábua e use uma faca para retirar o talo e o miolo com cuidado, abrindo uma cavidade sem desmanchar os floretes.
- Mergulhe a couve-flor em uma panela grande com água salgada fervente por 7 minutos, retire com duas escumadeiras e reserve para secar. Adicione a couve à panela por um minuto até murchar, escorra, passe na água fria, espreme o excesso de líquido e pique grosseiramente.
- Misture a linhaça moída com 3 colheres de sopa de água e reserve por 5 a 10 minutos. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira, refogue a cebola com uma pitada de sal até amaciar, junte os demais ingredientes do recheio incluindo a couve e cozinhe por mais um minuto. Retire do fogo, tempere e bata no liquidificador com 150 mililitros de água e a mistura de linhaça até formar um purê espesso, colocando o conteúdo em um saco de confeiteiro.
- Preencha todos os espaços da couve-flor com o purê e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Aqueça o forno a 200 graus Celsius. Misture o restante das castanhas com a farinha de rosca e temperos. Regue a couve-flor com o azeite restante, pressione a mistura de castanhas por cima e asse por 45 minutos até dourar e amaciar.
Dica
O prato pode ser montado pela manhã e mantido na geladeira até a hora de assar.
Almoço e jantar
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