Creme de batata-doce
Sweet Potato Butter. Esta pasta de batata doce com banana e maple syrup costuma ser uma boa pedida para acompanhar torradas ou aveia no café da manhã. O nome em inglês pode assustar um pouco e fazer parecer algo sofisticado, mas o preparo é bem simples e caseiro.
Creme de batata-doce
45 minRende 19 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 35
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 8,5 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 139 | 35 | 2 |
| Carboidratos (g) | 34,1 | 8,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 8 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a batata doce em uma panela com água suficiente para cobrir, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos até ficar macia. Escorra a água e espere esfriar um pouco.
- Passe a batata para um processador de alimentos e bata até virar um purê liso. Junte a banana e bata novamente até ficar homogêneo.
- Transfira essa mistura para uma panela pequena, adicione o xarope de bordo, o gengibre e a noz-moscada. Leve ao fogo alto até ferver, abaixe o fogo e cozinhe sem tampar em temperatura bem baixa por 20 minutos, mexendo com frequência, até engrossar bastante.
- Guarde em um pote de vidro de 568 ml, tampe e conserve na geladeira por até 3 semanas.
Dica
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 semanas.
Outras versões
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Creme de batata-doce
55 minRende 27 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 52
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 10,2 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 209 | 52 | 3 |
| Carboidratos (g) | 40,8 | 10,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 4,1 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 214 | 54 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 163°C e unte uma travessa de 1 litro com spray culinário antiaderente.
- Misture o purê de batata-doce e a banana em uma tigela média, juntando o leite e misturando bem.
- Acrescente o açúcar mascavo, as gemas e o sal, misturando tudo com cuidado.
- Transfira a mistura de batata-doce para a travessa untada.
- Junte as uvas-passas, o açúcar e a canela para polvilhar por cima da mistura.
- Asse de 40 a 45 minutos até que um palito ou faca enfiado próximo ao centro saia limpo.
Dica
O ponto certo é quando um palito inserido perto do centro sai limpo.
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Creme de batata-doce
5 minRende 22 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 11
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 1,6 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 43 | 11 | 1 |
| Carboidratos (g) | 6,3 | 1,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,9 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,3 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 24 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o alho, a cebola e o alho-poró em uma panela.
- Adicione a carne moída e misture.
- Acrescente a batata-doce e a água fervente.
- Junte a salsa, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos até a carne amaciar.
- Amasse com um garfo, misture o cereal e finalize com o azeite antes de servir.
Dica
Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada para que a batata-doce e a carne fiquem bem macias.
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