Creme de chocolate
Creme de chocolate tipo pot de crème. Esta sobremesa cremosa combina chocolate amargo e um toque de café em uma textura aveludada. Funciona bem para servir gelado em pequenas porções após as refeições.
Creme de chocolate tipo pot de crèmePotinhos de chocolate cremosoCreme de chocolate para recheio de boloCreme de chocolate com iogurteLow carb chocolate and hazelnut spreadCreme de Chocolate com Frutas SecasCreme de confeiteiro de chocolateCreme gelado de chocolate branco com framboesa e maracujá
Creme de chocolate
135 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 potinho (120 g)
- kcal
- 280
- proteína
- 5,5 g
- carboidrato
- 21,4 g
- gordura
- 21,2 g
| Porção: 1 potinho (120 g) | |||
| 100 g | 1 potinho (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 233 | 280 | 14 |
| Carboidratos (g) | 17,8 | 21,4 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 5,5 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 17,7 | 21,2 | 33 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,2 | 9,8 | 49 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 117 | 141 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o creme de leite e o leite em uma panela em fogo médio até começar a formar bolhas nas bordas, depois retire do fogo.
- Bata as gemas em uma tigela média e adicione metade da mistura de creme quente bem devagar, mexendo sem parar para não empelotar.
- Volte a mistura de ovos para a panela e mexa em fogo médio-baixo por cerca de 2 minutos até o creme engrossar levemente, então desligue o fogo.
- Acrescente o chocolate picado, o café solúvel e o sal, deixe derreter por um minuto e mexa até ficar totalmente liso.
- Passe a mistura por uma peneira fina para remover qualquer grumo ou bolha.
- Despeje em seis ramequins e leve à geladeira por cerca de 2 horas até gelar.
- Deixe em temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir e finalize com chantilly e raspas de chocolate.
Outras versões
Mais jeitos de fazer creme de chocolate
Potinhos de chocolate cremoso261 kcal por porção · 15 min
Estes potinhos cremosos misturam chocolate amargo, creme de leite fresco e canela em uma sobremesa que resolve o doce do dia a dia sem exigir muita técnica na cozinha. Vão bem gelados e aceitam complementos variados na hora de servir.
Creme de chocolate
15 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 potinho (120 g)
- kcal
- 261
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 34,3 g
- gordura
- 14,5 g
| Porção: 1 potinho (120 g) | |||
| 100 g | 1 potinho (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 218 | 261 | 13 |
| Carboidratos (g) | 28,6 | 34,3 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,1 | 3,7 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 12,1 | 14,5 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,8 | 7 | 35 |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 1,6 | 6 |
| Sódio (mg) | 187 | 225 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o creme de confeiteiro com a canela em uma panela até começar a ferver de leve.
- Retire do fogo, junte o chocolate e mexa até derreter por completo.
- Incorpore o crème fraîche delicadamente.
- Distribua a mistura em seis potinhos ou xícaras de chá, ou despeje em uma travessa grande.
- Leve para a geladeira por duas a três horas para firmar.
- Sirva acompanhado dos mini ovos de chocolate, avelãs e confeitos em recipientes separados para cada um montar o prato.
Creme de chocolate para recheio de bolo316 kcal por porção · 25 min
Este creme de chocolate robusto resolve a vida de quem quer um recheio firme e saboroso para bolos. Ele se encaixa bem em preparos de confeitaria caseira quando você precisa de uma textura cremosa sem complicação.
Creme de chocolate
25 minRende 16 porçõesMédio
Uma porção: 1 potinho (120 g)
- kcal
- 316
- proteína
- 6,6 g
- carboidrato
- 46,2 g
- gordura
- 14,2 g
| Porção: 1 potinho (120 g) | |||
| 100 g | 1 potinho (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 263 | 316 | 16 |
| Carboidratos (g) | 38,5 | 46,2 | 15 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,5 | 6,6 | 13 |
| Gorduras totais (g) | 11,8 | 14,2 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,8 | 7 | 35 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 59 | 70 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela grande e ainda fora do fogo, junte o leite condensado, o amido de milho e o chocolate em pó, mexendo até incorporar bem.
- Acrescente o chocolate meio amargo, o creme de leite, a margarina e o leite.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe sem parar de mexer até engrossar, deixando ferver por mais 3 minutos após começar a borbulhar.
- Passe o creme para um refratário e cubra com filme plástico encostado diretamente nele para evitar a formação de película.
- Aguarde esfriar em temperatura ambiente antes de usar.
Dica
Cubra o creme com plástico em contato direto para evitar que forme uma película e mantenha a textura bem cremosa.
Creme de chocolate com iogurte67 kcal por porção · 5 min
Uma sobremesa rápida de tigela feita com iogurte desnatado, cacau puro e xilitol. Resolve em minutos aquela vontade de comer chocolate no meio da tarde ou logo após o jantar sem exigir tempo de fogão.
Creme de chocolate
5 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 potinho (120 g)
- kcal
- 67
- proteína
- 6,1 g
- carboidrato
- 12 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 potinho (120 g) | |||
| 100 g | 1 potinho (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 56 | 67 | 3 |
| Carboidratos (g) | 10 | 12 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 6,1 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 55 | 66 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o iogurte desnatado, o cacau em pó 100% e o xilitol em uma tigela pequena e misture vigorosamente com uma colher até dissolver o cacau e obter um creme escuro uniforme.
- Espalhe a granola sobre o creme e consuma na hora.
Low carb chocolate and hazelnut spread642 kcal por porção · 12 min
Creme de avelã com cacau e adoçante para comer sem açúcar adicionado. Uma alternativa caseira para passar no pão ou comer com frutas.
Creme de chocolate
12 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 potinho (120 g)
- kcal
- 642
- proteína
- 16,4 g
- carboidrato
- 21,2 g
- gordura
- 61,4 g
| Porção: 1 potinho (120 g) | |||
| 100 g | 1 potinho (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 535 | 642 | 32 |
| Carboidratos (g) | 17,7 | 21,2 | 7 |
| Açúcares totais (g) | 3,7 | 4,4 | ** |
| Proteínas (g) | 13,7 | 16,4 | 33 |
| Gorduras totais (g) | 51,2 | 61,4 | 94 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,2 | 5 | 25 |
| Fibras alimentares (g) | 10,5 | 12,6 | 50 |
| Sódio (mg) | 242 | 291 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Numa frigideira em fogo médio, torre as avelãs até dourarem e liberarem aroma, por cerca de 7 minutos, mexendo de vez em quando.
- Coloque as nozes junto com todos os ingredientes restantes num liquidificador ou processador de alimentos. Bata até atingir a consistência desejada. Leva alguns minutos até que o óleo natural das avelãs se solte e deixe o creme liso. Quanto mais tempo você bater, mais cremoso o creme vai ficar.
Creme de Chocolate com Frutas Secas234 kcal por porção · 140 min
Este creme de chocolate com frutas secas combina a cremosidade do leite com nozes e damasco em uma sobremesa prática. Ele funciona bem para encerrar refeições em família ou quando você quer preparar um doce com antecedência.
Creme de chocolate
140 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 potinho (120 g)
- kcal
- 234
- proteína
- 4,8 g
- carboidrato
- 32 g
- gordura
- 11,5 g
| Porção: 1 potinho (120 g) | |||
| 100 g | 1 potinho (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 195 | 234 | 12 |
| Carboidratos (g) | 26,7 | 32 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4 | 4,8 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 9,6 | 11,5 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | 4 | 4,8 | 24 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 37 | 44 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o leite, o chocolate em pó, o amido de milho, a essência de baunilha e o açúcar em uma panela.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos até engrossar e ficar cremoso.
- Aguarde esfriar e incorpore o creme de leite, as nozes, o damasco e o chocolate ao leite picado.
- Distribua em taças e deixe na geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.
Dica
Espere a base do creme esfriar antes de adicionar o creme de leite e os pedaços de chocolate para manter a textura correta. ---
Creme de confeiteiro de chocolate232 kcal por porção · 30 min
Clássico creme de confeiteiro aromatizado com chocolate meio amargo derretido e emulsionado com manteiga. Perfeito para rechear bolos, bombas, tortas ou éclair caseiros.
Creme de chocolate
30 minRende 7 porçõesDifícil
Uma porção: 1 potinho (120 g)
- kcal
- 232
- proteína
- 4,3 g
- carboidrato
- 34,8 g
- gordura
- 9,4 g
| Porção: 1 potinho (120 g) | |||
| 100 g | 1 potinho (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 193 | 232 | 12 |
| Carboidratos (g) | 29 | 34,8 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 4,3 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 7,8 | 9,4 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 33 | 39 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata as gemas com metade do açúcar em uma tigela usando o batedor de arame até formar um creme pálido.
- Acrescente o amido de milho e mexa só até dissolver.
- Aqueça o leite com a outra metade do açúcar em fogo médio dentro de uma panela média.
- Abaixe a chama assim que o leite começar a levantar fervura.
- Despeje metade desse leite quente aos poucos, de concha em concha, sobre a mistura de gemas, batendo com o fouet a cada adição.
- Passe a mistura de volta para a panela em fogo brando e mexa com o batedor sem parar até engrossar.
- Apague a chama, coloque o chocolate picado e mexa bem até dissolver por completo no creme.
- Junte a manteiga e continue misturando até sumir no calor residual.
- Despeje o creme ainda fumegante em uma assadeira, espalhe e cole filme plástico encostado na superfície.
- Deixe gelar por pelo menos 1 hora ou faça na véspera.
- Bata o creme frio na batedeira com o batedor de arame por cerca de 5 minutos até amaciar e ficar uniforme antes de usar.
Dica
Não tente adiantar o passo do leite despejando tudo de uma vez sobre as gemas: o calor súbito cozinha os ovos e talha o creme.
Creme gelado de chocolate branco com framboesa e maracujá112 kcal por porção · 10 min
Uma sobremesa gelada rápida feita batendo sobremesa láctea de chocolate branco com frutas. É ótima para matar a vontade de doce sem ter trabalho na cozinha.
Creme de chocolate
10 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 potinho (120 g)
- kcal
- 112
- proteína
- 2,9 g
- carboidrato
- 20,8 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 potinho (120 g) | |||
| 100 g | 1 potinho (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 94 | 112 | 6 |
| Carboidratos (g) | 17,3 | 20,8 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,4 | 2,9 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 2,9 | 3,5 | 14 |
| Sódio (mg) | 54 | 65 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o maracujá e a água no liquidificador e pulse depressa.
- Passe a polpa pela peneira e guarde algumas sementes para finalizar.
- Bata no liquidificador as framboesas, o Chandelle e o suco coado do maracujá.
- Sirva bem gelado com as sementes reservadas por cima.
