Creme de manteiga
Creme de manteiga com especiarias de Natal. Este creme de manteiga com especiarias de Natal combina manteiga, açúcar e um toque festivo para rechear ou cobrir bolos e cupcakes. Funciona bem quando você quer dar uma cara nova para assados caseiros sem complicação.
Creme de manteiga com especiarias de NatalButtercream de chantillyButtercream de chocolateCreme de manteiga cetogênico
Creme de manteiga
5 minRende 34 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 102
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 11,8 g
- gordura
- 6,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 508 | 102 | 5 |
| Carboidratos (g) | 58,9 | 11,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 31,5 | 6,3 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 18,8 | 3,8 | 19 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 5 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a manteiga em uma tigela grande e bata com uma batedeira elétrica.
- Acrescente o açúcar de confeiteiro, o leite e a mistura de especiarias festivas.
- Mexa bem primeiro com uma colher e depois com a batedeira até obter um creme liso e fofo.
Dica
A receita rende o suficiente para um bolo de camadas de 20 cm ou 12 cupcakes.
Outras versões
Mais jeitos de fazer creme de manteiga
Buttercream de chantilly116 kcal por porção · 15 min
Este creme consistente funciona muito bem na cobertura de bolos e cupcakes. Dá para usar no dia a dia quando você quer caprichar na apresentação de uma sobremesa sem complicação.
Creme de manteiga
15 minRende 40 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 116
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 4,6 g
- gordura
- 11 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 577 | 116 | 6 |
| Carboidratos (g) | 22,9 | 4,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 55,2 | 11 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 32 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o chantilly na geladeira por 24 horas antes de começar.
- Agite bem a embalagem para misturar a gordura. Se preferir fazer do zero, bata 200 g de creme de leite fresco com 1 colher de sopa de açúcar até dar ponto de chantilly, leve para gelar e use na receita.
- Coloque o chantilly e o açúcar na batedeira e mexa com um fouet para o açúcar dissolver um pouco. Junte a manteiga, que não precisa estar muito gelada, e misture com uma colher.
- Bata em velocidade baixa por 1 minuto. Suba a velocidade e deixe por 8 minutos até obter um creme liso e firme. Acrescente corante se quiser mudar a cor.
- Utilize nas suas sobremesas.
Dica
Guarde o corante apenas para o final, se quiser alterar a cor do creme.
Buttercream de chocolate109 kcal por porção · 15 min
Um creme de manteiga com chocolate amargo ou meio amargo e açúcar de confeiteiro, usado para cobrir e decorar bolos, cupcakes e tortas doces. A textura cremosa facilita espalhar a cobertura e fazer acabamentos nos doces.
Creme de manteiga
15 minRende 28 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 109
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 10,7 g
- gordura
- 7,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 546 | 109 | 5 |
| Carboidratos (g) | 53,3 | 10,7 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 39,4 | 7,9 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 22,3 | 4,5 | 23 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 5 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe os 200 g de manteiga sem sal, os 200 g de açúcar de confeiteiro, os 150 g de chocolate e a colher (chá) de extrato de baunilha, caso utilize.
- Coloque o chocolate em uma tigela e derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles. Se preferir, faça o derretimento em banho-maria, apoiando a tigela sobre uma panela com água quente.
- Continue mexendo o chocolate derretido por aproximadamente 4 minutos, até ficar uniforme e esfriar. Deixe reservado em temperatura ambiente.
- Corte a manteiga em cubos médios e bata com uma batedeira de mão, em velocidade média a alta, durante cerca de 4 minutos, até ficar mais clara e cremosa.
- Peneire o açúcar de confeiteiro sobre a manteiga. Com a batedeira desligada, misture os dois ingredientes. Também é possível usar um batedor de arame.
- Volte a bater em velocidade média a alta por aproximadamente 4 minutos, até desaparecerem os grumos e o creme ficar mais firme e claro.
- Mexa novamente o chocolate reservado e despeje aos poucos sobre o creme de manteiga, mantendo a batedeira ligada até incorporar completamente.
- Use o buttercream para cobrir ou decorar os doces.
Dica
Deixe o chocolate derretido esfriar em temperatura ambiente antes de adicioná-lo à manteiga batida.
Creme de manteiga cetogênico146 kcal por porção · 15 min
Este creme de manteiga cetogênico funciona bem para cobrir bolos ou biscoitos quando você quer uma opção com pouco açúcar. É fácil de bater e dá um toque especial aos lanches.
Creme de manteiga
15 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 146
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 0,4 g
- gordura
- 16,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 730 | 146 | 7 |
| Carboidratos (g) | 1,8 | 0,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,4 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 81,1 | 16,2 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | 48,5 | 9,7 | 49 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 4 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Doure um quarto da manteiga em uma panela pequena até ficar com cor âmbar, sem queimar.
- Despeje a manteiga dourada em um recipiente e incorpore o restante da manteiga aos poucos com uma batedeira até espumar.
- Adicione a canela, a baunilha e o adoçante opcional quase no final.
Dica
Fica no ponto certo quando atinge uma textura bem leve e espumosa ao bater.
Molhos e temperos
Ver todasMais receitas para variar
Molho branco0,7 g prot.1,7 g carbo1,1 g gord.
Molho de alho0,5 g prot.0,8 g carbo0,1 g gord.
Recheio de leite ninho2 g prot.11,1 g carbo5,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.