Croquete vegetariano
Croquete Vegetariano de Abóbora com Farinha de Aveia. Um salgado prático que aproveita a abóbora para dar liga a uma base de soja e castanhas. Cai bem como aperitivo ou acompanhamento nas refeições principais.
Croquete vegetariano
40 minRende 10 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira média para refogar a cebola e o alho até dourarem, junte a proteína de soja para dourar também, tempere com cominho, páprica, pimenta e sal, e reserve para amornar.
- Amasse a abóbora já cozida e fria em um recipiente grande com um garfo ou amassador até virar um purê liso.
- Acrescente a farinha de aveia aos poucos, ajustando conforme a umidade da abóbora, até conseguir uma massa firme o suficiente para modelar.
- Misture a soja refogada na massa de abóbora até integrar bem.
- Modele os croquetes com as mãos levemente untadas com azeite, passe nos ovos batidos e depois na mistura de farinha de aveia com castanhas trituradas, assando na air fryer a 160°C a 180°C por 10 a 15 minutos até dourar.
Dica
Adicione a farinha de aveia aos poucos na abóbora para não passar do ponto, já que cada legume absorve líquido de um jeito. ---
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Panqueca de frango10,1 g prot.18,6 g carbo5,8 g gord.
Torta salgada11,4 g prot.42,2 g carbo13,2 g gord.
Sopa de legumes3,9 g prot.14,1 g carbo3,9 g gord.VegetarianaEsta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem lactose.