Curau

Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)

kcal

195

proteína

6,6 g

carboidrato

32,6 g

gordura

4,8 g

Modo de preparo

1. Selecione espigas de milho de coloração mais clara, que costumam ser mais macias.
2. Higienize as espigas e corte os grãos com uma faca sobre uma tábua.
3. Bata os grãos de milho com o leite no liquidificador em velocidade máxima por cerca de 5 minutos até uniformizar.
4. Despeje a mistura sobre uma peneira ou um pano limpo apoiado em uma tigela para coar o líquido.
5. Derreta a manteiga em fogo médio em uma panela, adicione o líquido coado e mexa até engrossar.
6. Acrescente o leite condensado assim que ferver e continue mexendo por mais 5 minutos até o creme ficar encorpado.
7. Desligue o fogo e passe para um recipiente, cobrindo com plástico em contato se for gelar na geladeira por cerca de 3 horas.
8. Polvilhe canela em pó na hora de servir.

Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)

kcal

102

proteína

1,8 g

carboidrato

15,9 g

gordura

3,6 g

Modo de preparo

1. Bata o milho com a água no liquidificador e coe em uma peneira, espremendo bem para aproveitar todo o líquido.
2. Transfira para uma panela, junte o coco e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até adquirir consistência firme.
3. Despeje em uma travessa, misture o MUCILON e finalize polvilhando a canela em pó antes de servir.

Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)

kcal

245

proteína

7,5 g

carboidrato

46,5 g

gordura

4,4 g

Modo de preparo

1. Corte os grãos das espigas de milho, bata no liquidificador com o Leite NINHO e passe por uma peneira, espremendo bem para extrair todo o caldo.
2. Coloque a mistura em uma panela junto com o Leite MOÇA e cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer, até virar um creme espesso.
3. Junte o leite de coco, mantenha no fogo por cerca de 2 minutos e desligue.
4. Divida o creme em potinhos individuais e coloque na geladeira.
5. Em outra panela, leve o açúcar ao fogo até derreter e virar um caramelo claro.
6. Misture o NESCAFÉ na água quente e despeje devagar sobre o caramelo derretido.
7. Adicione a canela em pau e cozinhe até dissolver todas as placas de açúcar.
8. Coloque o vinagre e deixe apurar até atingir textura parecida com a de mel.
9. Apague o fogo, aguarde 5 minutos para amornar e espalhe a calda em fios finos sobre os potinhos de curau já gelados antes de servir.

Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)

kcal

219

proteína

2 g

carboidrato

31,8 g

gordura

10,5 g

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador as 2 latas de milho-verde escorrido, as 2 xícaras de leite de coco e 1 xícara de água. Bata até formar uma mistura uniforme.
2. Passe o creme por uma peneira, apertando bem para aproveitar o máximo possível do líquido.
3. Despeje o líquido coado em uma panela, junte 1 xícara de açúcar demerara e 1 pitada de sal. Aqueça em fogo médio.
4. Mexa continuamente por aproximadamente 15 a 20 minutos, até o creme engrossar e atingir a textura típica de curau.
5. Distribua o curau em potinhos individuais ou coloque tudo em um refratário.
6. Aguarde esfriar. Se preferir gelado, leve à geladeira. Antes de servir, salpique canela em pó por cima.

Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)

kcal

217

proteína

3,8 g

carboidrato

36,3 g

gordura

7,1 g

Modo de preparo

1. Coloque o milho-verde escorrido e o leite NINHO no liquidificador. Bata até misturar bem.
2. Coe a mistura em uma peneira, pressionando para aproveitar o líquido.
3. Transfira o líquido para uma panela e acrescente o açúcar e o amido de milho.
4. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, mexendo sem parar até ganhar consistência.
5. Apague o fogo, coloque o creme de leite NESTLÉ e misture até o curau ficar uniforme.
6. Divida o creme entre os recipientes e espalhe a canela em pó por cima.
7. Deixe na geladeira até firmar e sirva.

Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)

kcal

146

proteína

4,9 g

carboidrato

28,8 g

gordura

1,7 g

Para a dieta vegetariana: troque gelatina sem sabor por gelatina vegetal (ágar-ágar).

Modo de preparo

1. Hidrate a gelatina sem sabor com as 4 colheres de sopa de água conforme as instruções da embalagem do produto.
2. Bata no liquidificador os grãos crus das espigas de milho, a cenoura cozida, o açúcar demerara, o leite vegetal de soja e a gelatina hidratada até triturar bem.
3. Despeje o líquido passando por uma peneira direto para uma panela pequena.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo devagar até engrossar e atingir consistência de creme.
5. Distribua o creme ainda quente em potes individuais.
6. Salpique a canela em pó por cima e mantenha na geladeira por cerca de 1 hora até firmar antes de servir.

Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)

kcal

67

proteína

1,4 g

carboidrato

10,4 g

gordura

2,6 g

Modo de preparo

1. Bata o milho com a água no liquidificador e passe pela peneira, espremendo bem para tirar todo o líquido.
2. Despeje o caldo em uma panela junto com a aveia, o açúcar e o coco ralado.
3. Leve ao fogo e mexa até engrossar, o que leva cerca de 15 minutos.
4. Retire do fogo, misture o NUTREN Senior já dissolvido em meio copo de água morna até ficar liso.
5. Despeje em um recipiente, polvilhe a canela em pó por cima e leve à geladeira por cerca de 2 horas até firmar.

Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)

kcal

140

proteína

4,5 g

carboidrato

27,5 g

gordura

1,8 g

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes e coloque o milho escorrido e o leite no liquidificador.
2. Bata por aproximadamente 2 minutos, até triturar bem os grãos. Para deixar o curau mais liso, passe a mistura por uma peneira, pressionando para aproveitar o líquido, e descarte o bagaço.
3. Devolva o líquido coado ao liquidificador, acrescente o açúcar e o amido de milho e bata por mais 1 minuto, até uniformizar.
4. Despeje em uma panela média e aqueça em fogo médio, mexendo sem parar com uma colher de pau ou espátula para não grudar no fundo.
5. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e continue mexendo até ficar cremoso e espesso. O ponto pode chegar após cerca de 15 minutos de fervura, embora o preparo indique até 20 minutos.
6. Divida o curau em um refratário ou em cumbucas, polvilhe a canela e espere esfriar um pouco antes de servir.

Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)

kcal

149

proteína

4,7 g

carboidrato

31,7 g

gordura

1,7 g

Modo de preparo

1. Coloque o milho cozido e o leite no liquidificador e bata até misturar bem.
2. Passe a mistura por uma peneira e despeje o líquido coado em uma panela.
3. Leve ao fogo, junte o açúcar e o extrato de baunilha e mexa por cerca de 10 a 15 minutos, até engrossar.
4. Distribua o curau em pequenos refratários e espalhe uma camada de açúcar sobre cada porção.
5. Caramelize o açúcar com um maçarico. Se não tiver um, aqueça uma colher no fogão e use a parte côncava para caramelizar a superfície.
6. Salpique canela a gosto sobre o curau.
7. Sirva em seguida.

Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)

kcal

245

proteína

7,4 g

carboidrato

40,3 g

gordura

6,8 g

Modo de preparo

1. Bata o milho ralado com a água no liquidificador, passe por uma peneira e reserve o líquido.
2. Coloque esse líquido coado em uma panela com o MOLICO® diluído e a manteiga. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.
3. Junte o Leite MOÇA® Semidesnatado e mantenha no fogo por mais 5 minutos, continuando a mexer.
4. Divida o creme em potinhos com uma concha e coloque na geladeira. Deixe gelar por 1 hora e finalize com a canela em pó.

Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)

kcal

154

proteína

4,8 g

carboidrato

26 g

gordura

3,9 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o açúcar, o milho escorrido, o Leite Líquido MOLICO® Desnatado e o NUTREN® 1.5 Protein Sabor Baunilha até formar um creme liso.
2. Passe a mistura por uma peneira direto para uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, por 10 minutos assim que começar a ferver.
3. Distribua o creme em potes pequenos e leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar bem. Finalize polvilhando a canela em pó por cima antes de servir.

Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)

kcal

209

proteína

6,8 g

carboidrato

32,6 g

gordura

6,8 g

Modo de preparo

1. Coloque as 5 espigas de milho raladas e a xícara de água no copo do liquidificador, bata bem e reserve.
2. Transfira a mistura de milho para uma panela, junte as 2 xícaras de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, a garrafinha de 200 ml de leite de coco e a colher de sopa de manteiga sem sal. Cozinhe em fogo médio mexendo sem parar até engrossar em um creme encorpado. Adicione a caixinha de Leite MOÇA Semidesnatado e continue cozinhando, sem parar de mexer, por mais 5 minutos.
3. Despeje em uma travessa funda, polvilhe canela em pó por toda a superfície e sirva morno ou deixe na geladeira para servir bem gelado.

Uma porção: 1 tigela pequena (150 g)

kcal

217

proteína

6,5 g

carboidrato

36,6 g

gordura

5,7 g

Modo de preparo

1. Bata o milho verde com a água no liquidificador.
2. Passe a mistura pela peneira.
3. Retorne o suco de milho ao liquidificador junto com o leite condensado e o leite líquido para misturar bem.
4. Transfira para uma panela com a canela em pau e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver por cerca de 5 minutos.
5. Distribua em canecas ou copos com alça, polvilhe canela em pó e sirva.