Curry de frango com grão-de-bico
Um ensopado encorpado com peito de frango em cubos e grão-de-bico, cozido em caldo aromático temperado com gengibre e especiarias. Funciona bem no almoço ou jantar de dias corridos, rendendo uma refeição completa de panela única com preparo simples.
Curry de frango com grão-de-bico
70 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 297
- proteína
- 31,5 g
- carboidrato
- 28 g
- gordura
- 7 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 85 | 297 | 15 |
| Carboidratos (g) | 8 | 28 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9 | 31,5 | 63 |
| Gorduras totais (g) | 2 | 7 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 1,8 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 217 | 761 | 38 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque no processador as cebolas, o alho, o gengibre, as especiarias moídas, a pimenta, metade do coentro e 1 colher (chá) de sal, batendo até obter uma pasta lisa.
- Transfira a pasta para uma panela média e refogue em fogo baixo por 10 minutos, mexendo com frequência.
- Esmigalhe o cubo de caldo sobre a mistura, despeje a água fervente e espere levantar fervura.
- Junte o frango em cubos, mexa bem, reduza a chama e cozinhe em fogo brando por 20 minutos até a carne amaciar.
- Pique o restante do coentro e separe 2 colheres (sopa) para finalizar.
- Adicione o restante do coentro picado e o grão-de-bico à panela, deixando aquecer bem por alguns minutos.
- Distribua o ensopado em quatro tigelas, finalize com o coentro reservado, coloque uma porção de iogurte por cima e sirva acompanhado do arroz ou pão.
Almoço e jantar
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