Curry de peru na panela elétrica
É um ensopado aromático e encorpado de peru com legumes e leite de coco, feito para cozinhar devagar sem exigir atenção ao fogão. Funciona muito bem para adiantar as refeições da semana ou para aproveitar sobras de carne assada com bastante caldo.
Curry de peru na panela elétrica
500 minRende 52 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 60
- proteína
- 5,2 g
- carboidrato
- 5,3 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 120 | 60 | 3 |
| Carboidratos (g) | 10,5 | 5,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,3 | 5,2 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 4,5 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 100 | 50 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a cebola, o alho, o gengibre, o pimentão, a batata-doce, o peru e o grão-de-bico na panela elétrica de cozimento lento.
- Adicione a pasta de curry e o extrato de tomate, misturando bem para envolver todos os pedaços.
- Despeje o tomate picado e o leite de coco, junte os talos de coentro picados, 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino moída a gosto, mexendo tudo.
- Tampe e cozinhe em potência alta por 3 horas e 30 minutos, ou em potência baixa por 8 horas.
- Faltando 15 minutos para encerrar o cozimento, adicione o espinafre, se for usar.
- Deixe o espinafre começar a murchar por 5 minutos e mexa bem.
- Sirva o curry com arroz cozido e finalize espalhando as folhas de coentro picadas por cima.
Dica
se preferir, substitua a batata-doce por cenoura, pastinaca ou outros tubérculos, e o peru cru pela mesma quantidade de peru assado desfiado.
Almoço e jantar
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