Curry de salmão
Curry vermelho tailandês de salmão. Curry de salmão com vagem, leite de coco e pasta de curry vermelho, também chamada de curry vermelho em pasta. O peixe cozinha diretamente no molho, e o prato pode ser servido com arroz branco no almoço ou jantar.
Curry de salmão
15 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 327
- proteína
- 24 g
- carboidrato
- 8,5 g
- gordura
- 22,8 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 131 | 327 | 16 |
| Carboidratos (g) | 3,4 | 8,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,6 | 24 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 9,1 | 22,8 | 35 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 39 | 98 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande e acrescente a pasta de curry. Junte a cebola e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até amolecer. Despeje o leite de coco e deixe ferver. Reduza o fogo e coloque os pedaços de salmão e a vagem.
- Cozinhe suavemente por 5 minutos, até o salmão se desfazer facilmente em lascas e a vagem ficar macia. Finalize com coentro ou manjericão e sirva com arroz branco.
Dica
O salmão está no ponto quando se separa facilmente em lascas. Evite deixar o molho ferver com força durante o cozimento do peixe.
Outras versões
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Curry vermelho de salmão tailandês267 kcal por porção · 45 min
Pedaços de salmão cozidos com ervilha torta, nabo espiralado e leite de coco. É uma refeição leve e nutritiva para o jantar.
Curry de salmão
45 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 267
- proteína
- 16,8 g
- carboidrato
- 15,8 g
- gordura
- 16,8 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 107 | 267 | 13 |
| Carboidratos (g) | 6,3 | 15,8 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 16,8 | 34 |
| Gorduras totais (g) | 6,7 | 16,8 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 59 | 149 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo baixo a médio. Adicione a cebola e cozinhe devagar por 8 minutos até amaciar sem dourar. Misture os talos de coentro, o alho e o gengibre. Cozinhe por 1 minuto, aumente o fogo levemente, junte a pasta de curry e refogue por mais um minuto até soltar aroma.
- Despeje o leite de coco e o caldo vegetal, mexa bem e deixe ferver. Quando começar a ferver, reduza o fogo, adicione os pedaços de salmão, as ervilhas tortas e o nabo em espiral.
- Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos até que tudo esteja no ponto e o salmão se separe em grandes flocos ao pressionar. Polvilhe com as folhas de coentro e sirva com gomos de limão.
Curry de salmão438 kcal por porção · 30 min
Este curry de salmão mistura filés de peixe, arroz integral e leite de coco com legumes variados. É uma refeição completa e nutritiva para variar o cardápio do jantar.
Curry de salmão
30 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 438
- proteína
- 21,3 g
- carboidrato
- 38,5 g
- gordura
- 22,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 175 | 438 | 22 |
| Carboidratos (g) | 15,4 | 38,5 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,5 | 21,3 | 43 |
| Gorduras totais (g) | 8,9 | 22,3 | 34 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 31 | 78 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere o salmão e doure na frigideira com a pele virada para cima por 4 minutos em uma colher de sopa de óleo vegetal, sem mexer.
- Vire o salmão e cozinhe por mais 2 minutos, retire da frigideira e reserve.
- Cozinhe o arroz seguindo as instruções da embalagem.
- Frite a cebola no restante do óleo vegetal por 3 a 4 minutos, adicione o alho, o gengibre, o açafrão-da-terra e um pouco de água, misturando bem.
- Acrescente o pimentão picado e a ervilha torta, cozinhe por mais um minuto e junte o leite de coco.
- Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 7 a 8 minutos.
- Adicione o espinafre e cozinhe por 2 minutos até murchar, devolvendo o salmão à panela por mais 2 minutos.
- Sirva acompanhado do arroz e finalize com o coentro por cima.
Dica
O ponto do molho fica ideal quando atinge uma cor dourada vibrante após adicionar o leite de coco. ---
Almoço e jantar
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