Dadinho de polenta
Dadinho de polenta recheado com queijo coalho e molho de pimenta-biquinho. Quadradinhos de polenta com queijo coalho no centro, empanados no fubá e fritos até dourar. Acompanham um molho de pimenta-biquinho com limão, cebola, alho e açúcar mascavo, ideal para servir como petisco.
Dadinho de polenta
10 minRende 18 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 75
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 9,9 g
- gordura
- 3,1 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 251 | 75 | 4 |
| Carboidratos (g) | 32,9 | 9,9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,8 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 10,4 | 3,1 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,3 | 1,6 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 1.080 | 324 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 3 xícaras (chá) de água em uma panela. Acrescente a manteiga, o sal e o tempero MAGGI MEU SEGREDO, mexendo até dissolver.
- Adicione o fubá aos poucos e continue mexendo até começar a ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, mexendo constantemente.
- Transfira a polenta para um recipiente, cubra com plástico-filme e espere amornar.
- Mexa a polenta morna até ficar uniforme. Separe pequenas porções, coloque um cubo de queijo coalho no centro de cada uma e modele em quadradinhos.
- Passe os dadinhos no fubá e deixe na geladeira por aproximadamente 30 minutos.
- Frite pequenas quantidades de cada vez em óleo bem quente.
- Assim que ficarem dourados, retire e deixe escorrer sobre papel toalha.
- Bata no liquidificador a pimenta-biquinho, o suco de meio limão e 4 colheres (sopa) de água. Deixe essa mistura reservada.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola com o alho. Junte a mistura de pimenta e o açúcar mascavo. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
- Coloque o molho junto dos dadinhos e sirva.
Dica
Deixe os dadinhos na geladeira por cerca de 30 minutos depois de empanar, antes de começar a fritura.
Acompanhamentos
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Farofa de banana-da-terra2 g prot.4 g carbo3,7 g gord.
Farofa de calabresa1,8 g prot.8,6 g carbo4,8 g gord.
Farofa de ovo1,5 g prot.13,7 g carbo2,1 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.