Doce de casca de melancia
Um doce feito com a parte branca da casca da melancia, cozida até ficar macia e depois coberta com uma calda de limão, canela e cravo. É uma boa maneira de aproveitar a parte da fruta que costuma ir para o lixo e ainda ter uma sobremesa geladinha.
Doce de casca de melancia
120 minRende 50 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 6,5 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 86 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 21,8 | 6,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,6 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique as cascas de melancia em cubos pequenos e remova toda a parte verde com cuidado.
- Coloque os cubos em uma panela, acrescente água até cobrir e junte os 150 ml de vinagre de maçã.
- Deixe cozinhar em fogo médio por 1 hora, com a panela parcialmente tampada, até as cascas amolecerem e ficarem um pouco transparentes.
- Escorra o líquido e enxágue bem os pedaços de melancia em água corrente.
- Em outra panela, misture os 250 g de açúcar, os 200 ml de água, o suco de 1 limão, a canela e o cravo a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, até obter uma calda leve e com brilho.
- Espere a calda esfriar, espalhe sobre os cubos de melancia e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Dica
As cascas estão no ponto quando ficam macias e ligeiramente transparentes. Não precisa deixar desmanchar.
Outras versões
Mais jeitos de fazer doce de casca de melancia
Doce de casca de melancia95 kcal por porção · 40 min
O doce de casca de melancia reaproveita a parte branca da fruta cozida com especiarias e açúcar caramelizado. É uma alternativa econômica e criativa para sobremesas rápidas no dia a dia.
Doce de casca de melancia
40 minRende 25 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 95
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 24,4 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 316 | 95 | 5 |
| Carboidratos (g) | 81,4 | 24,4 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,8 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 16 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a polpa vermelha da melancia para outro uso, descarte a casca verde externa e corte a entrecasca branca em cubos.
- Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo junto com a canela, o cravo, o gengibre e o cardamomo até formar um caramelo.
- Adicione os cubos de melancia e mexa de vez em quando até o caramelo dissolver por completo e incorporate bem.
- Desligue o fogo, distribua em potes individuais e guarde bem fechado na geladeira por até 30 dias.
Dica
Cozinhe em fogo baixo para derreter o açúcar e incorporar os cubos de melancia sem queimar as especiarias.
