Doce de coco
Quebra-queixo. O tradicional doce brasileiro de tabuleiro feito à base de caramelo cozido com coco ralado fresco e manteiga. É uma pedida clássica para quem quer resgatar sabores de rua e preparar uma sobremesa caseira puxa-puxa para a sobremesa do fim de semana.
Quebra-queixoDoce de cocoCoquinhos doces caseirosDoce de coco de colherDoce de Travessa de Coco com Chocolate
Doce de coco
30 minRende 21 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço (40 g)
- kcal
- 111
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 18,4 g
- gordura
- 4,6 g
| Porção: 1 pedaço (40 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 278 | 111 | 6 |
| Carboidratos (g) | 45,9 | 18,4 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 11,4 | 4,6 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 10 | 4 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte o açúcar, a água e o vinagre em uma panela grande.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até atingir ponto de fio médio.
- Acrescente o coco fresco e a manteiga na panela.
- Continue cozinhando em fogo médio sem parar de mexer, até a mistura caramelizar e soltar do fundo.
- Apague o fogo e espere amornar um pouco, mantendo a mistura ainda moldável.
- Pegue pequenas porções com as mãos sobre uma bancada untada e modele pequenos formatos arredondados.
- Coloque as porções sobre papel-manteiga e aguarde esfriar totalmente.
- Sirva em seguida.
Outras versões
Mais jeitos de fazer doce de coco
Doce de coco102 kcal por porção · 40 min
Um doce de coco ralado feito com uma calda de açúcar e água, cozido até ficar encorpado. É uma receita simples para servir de sobremesa, com aquele sabor de coco bem presente.
Doce de coco
40 minRende 31 porçõesDifícil
Uma porção: 1 pedaço (40 g)
- kcal
- 102
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 14,6 g
- gordura
- 5,2 g
| Porção: 1 pedaço (40 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 256 | 102 | 5 |
| Carboidratos (g) | 36,6 | 14,6 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 12,9 | 5,2 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 12 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes.
- Com a panela ainda fora do fogo, misture a água e o açúcar por cerca de 2 minutos, até dissolver completamente.
- Leve ao fogo médio por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a calda engrossar.
- Acrescente o coco ralado e misture por cerca de 2 minutos, até começar a ferver.
- Desligue o fogo e deixe o doce repousar por 10 minutos.
- Coloque em um recipiente de vidro e sirva.
Dica
Espere a calda ficar mais grossa antes de colocar o coco. Esse é o ponto indicado para continuar a receita.
Coquinhos doces caseiros135 kcal por porção · 10 min
Estes coquinhos doces levam poucos ingredientes e são uma boa pedida para quando bate aquela vontade de comer um doce sem complicação. É daquelas receitas rápidas que dão o que falar no lanche da tarde.
Doce de coco
10 minRende 18 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço (40 g)
- kcal
- 135
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 14,1 g
- gordura
- 9,4 g
| Porção: 1 pedaço (40 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 338 | 135 | 7 |
| Carboidratos (g) | 35,3 | 14,1 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,9 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 23,6 | 9,4 | 14 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 13 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Quebre o coco, retire a polpa e pique em pedaços pequenos.
- Junte em uma panela de fundo largo o coco, o açúcar, a baunilha, o chocolate e a água, levando ao fogo médio e mexendo de vez em quando.
- Mexa sem parar e vigorosamente assim que começar a açucarar, mantendo o processo até secar bem.
- Despeje em uma assadeira untada logo após tirar do fogo e espere esfriar.
- Guarde em um recipiente bem fechado.
Dica
Guarde em recipiente bem fechado para conservar a textura.
Doce de coco de colher120 kcal por porção · 20 min
Um doce simples de coco fresco ralado cozido com leite condensado, creme de leite e especiarias. Funciona bem quando bate vontade de uma sobremesa prática feita com pouquíssimos ingredientes na panela.
Doce de coco
20 minRende 18 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço (40 g)
- kcal
- 120
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 14,2 g
- gordura
- 6,5 g
| Porção: 1 pedaço (40 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 300 | 120 | 6 |
| Carboidratos (g) | 35,5 | 14,2 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 16,2 | 6,5 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 10 | 4 | 20 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 70 | 28 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado, 1 lata de Leite MOÇA, 1 lata de NESTLÉ Creme de Leite, 3 cravos-da-índia e 1 canela em pau em uma panela e misture bem.
- Leve ao fogo baixo e mexa sem parar por cerca de 15 minutos, até ganhar consistência.
- Apague o fogo, descarte os cravos e a canela e deixe esfriar antes de servir.
Doce de Travessa de Coco com Chocolate142 kcal por porção · 20 min
Uma sobremesa simples e rápida que combina base densa de coco com cobertura cremosa de chocolate meio amargo. Cai muito bem para dividir em almoços de família ou quando bate vontade de um doce gelado sem complicação.
Doce de coco
20 minRende 30 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço (40 g)
- kcal
- 142
- proteína
- 1,9 g
- carboidrato
- 13,4 g
- gordura
- 10 g
| Porção: 1 pedaço (40 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 356 | 142 | 7 |
| Carboidratos (g) | 33,5 | 13,4 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 1,9 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 25 | 10 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | 15,6 | 6,2 | 31 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 46 | 19 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture muito bem o Leite MOÇA e o coco ralado em uma tigela, transfira para um refratário e reserve.
- Derreta o Chocolate NESTLÉ Classic Meio Amargo junto com o NESTLÉ Creme de Leite no micro-ondas ou em uma panela no fogo baixo, mexa até homogeneizar e cubra a base de coco.
- Mantenha na geladeira por aproximadamente 3 horas antes de servir.
Sobremesas
Ver todasMais receitas para variar
Mousse de limão4,3 g prot.30,3 g carbo11,6 g gord.
Bolo de leite4,1 g prot.24,2 g carbo9,3 g gord.
Brigadeiro1,1 g prot.8,2 g carbo1,3 g gord.VegetarianaEsta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.