Dumpling de papel de arroz
Rice Paper Dumplings. Os rice paper dumplings usam papel de arroz para envolver um recheio caprichado de tofu com legumes e podem ser fritos na frigideira ou na air fryer. São uma pedida prática para um jantar leve ou um petisco diferente no fim de semana.
Dumpling de papel de arroz
20 minRende 2 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 130
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 18,6 g
- gordura
- 5,3 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 261 | 130 | 7 |
| Carboidratos (g) | 37,1 | 18,6 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 2,7 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 10,5 | 5,3 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 553 | 276 | 14 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o tofu e os legumes preparados em uma tigela.
- Acrescente o molho de soja, o óleo de gergelim e o gengibre, e mexa bem.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio, coloque o recheio e cozinhe por 5 minutos mexendo até murchar.
- Molhe um disco de papel de arroz em um prato com água morna por 10 segundos até amolecer.
- Coloque o disco em uma tábua e adicione duas colheres de sopa de recheio no centro, dobrando a aba superior, as laterais e por fim a inferior para fechar.
- Repita o processo com um segundo disco de papel de arroz para fazer uma segunda camada e evitar que rompa ao cozinhar.
- Faça o mesmo com o restante do papel de arroz e do recheio para montar 6 dumplings.
- Para fritar na frigideira:
- Aqueça óleo suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira em fogo médio-alto, frite cada lado por cerca de 3 minutos até dourar e ficar crocante, e escorra em papel toalha antes de servir com molho de soja e vinagre de arroz.
- Para fazer na air fryer:
- Pincele ou borrife óleo em ambos os lados dos dumplings e coloque na air fryer a 200°C por 12 a 14 minutos, virando na metade do tempo, até dourar por fora.
Dica
Use duas folhas de papel de arroz em cada dumpling para garantir que a massa não abra durante o cozimento.
Almoço e jantar
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