Empadão de repolho
Escondidinho de repolho recheado com carne. Uma releitura de prato comfort food que troca a massa pesada por repolho macio e carne moída temperada. Cai muito bem para jantares aconchegantes quando a fome aperta.
Empadão de repolho
55 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 349
- proteína
- 26 g
- carboidrato
- 6,8 g
- gordura
- 24,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 140 | 349 | 17 |
| Carboidratos (g) | 2,7 | 6,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,4 | 26 | 52 |
| Gorduras totais (g) | 9,8 | 24,5 | 38 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 3,3 | 13 |
| Sódio (mg) | 290 | 724 | 36 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Frite o repolho em um pouco mais da metade da manteiga em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Cozinhe até amaciar, mas sem deixar o repolho dourar demais. Isso pode levar um tempinho, em torno de 10 minutos.
- Acrescente as especiarias e o vinagre. Mexa e continue fritando por alguns minutos. Reserve em um prato.
- Derreta o restante da manteiga na mesma frigideira. Doure a carne moída em fogo médio-alto até a maior parte do caldo evaporar. Reduza o fogo para médio-baixo.
- Junte o repolho cozido e refogue junto com a carne por um minuto. Retire do fogo e adicione sal e pimenta a gosto.
- Misture dois terços do queijo na preparação de repolho e transfira para uma travessa refratária.
- Polvilhe o restante do queijo por cima e asse por 15 a 20 minutos ou até o queijo dourar bonito.
- Sirva acompanhado de uma salada verde.
Dica
Refogar o repolho com calma garante que ele fique macio sem soltar água em excesso no prato.
Almoço e jantar
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