Enroladinho de ameixa
Ameixas com bacon e linguiça. Uma combinação agridoce certeira de ameixa-preta recheada com massa de linguiça bem temperada e enrolada em tiras finas de bacon que ficam crocantes no forno. Faz sentido como aperitivo clássico de festa para beliscar com as mãos antes do prato principal.
Enroladinho de ameixa
50 minRende 22 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 75
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 3,6 g
- gordura
- 5,7 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 251 | 75 | 4 |
| Carboidratos (g) | 12 | 3,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,2 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 18,9 | 5,7 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 573 | 172 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta os 25 g de manteiga em uma frigideira pequena em fogo brando e doure a cebola picada por 10 minutos até amaciar e ganhar cor dourada. Desligue o fogo e aguarde amornar.
- Rompa a película externa das linguiças e descarte a tripa, despejando apenas a carne moída em uma tigela. Adicione a cebola dourada, a sálvia seca, uma raspadinha de noz-moscada ralada e uma dose farta de pimenta-do-reino. Amasse com as mãos até integrar os temperos na carne, divida em 12 porções e enrole em formato de bolinhas. Abra as ameixas ao meio no sentido do comprimento com uma faca afiada, mantendo as duas metades unidas como um livro aberto. Acomode uma bolinha de linguiça no centro de cada ameixa e aperte a fruta em volta do recheio. Passe uma tira de bacon ao redor de cada ameixa recheada e prenda a ponta solta com um palito de dente. Disponha as peças em uma assadeira coberta com papel-manteiga.
- Pré-aqueça o forno a 200 °C ou 180 °C em forno com ventilação. Pincele a colher de óleo de girassol sobre os enroladinhos e leve ao forno por 15 a 20 minutos até o bacon pururucar e a carne da linguiça cozinhar por completo.
Dica
depois de montados no palito, os rolinhos crus podem ficar cobertos na geladeira por até 24 horas antes de assar, facilitando a organização no dia do evento.
Lanches
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