Enroladinho de frango
Enroladinho de frango caipira. Pão caseiro recheado com peito de frango refogado, milho e queijo de minas. É uma opção certeira para o lanche da tarde ou para abastecer o piquenique do fim de semana.
Enroladinho de frango
35 minRende 18 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 292
- proteína
- 12,1 g
- carboidrato
- 38,8 g
- gordura
- 9,6 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 243 | 292 | 15 |
| Carboidratos (g) | 32,3 | 38,8 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,1 | 12,1 | 24 |
| Gorduras totais (g) | 8 | 9,6 | 15 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 379 | 454 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o azeite em uma panela e doure a cebola. Adicione o peito de frango, os tomates, o milho e 1 colher de sopa de Fondor MAGGI, mantendo no fogo por 5 minutos para apurar.
- Apague a chama, incorpore a salsinha e a caixinha de Creme de Leite NESTLÉ. Deixe esfriar completamente, misture os cubos de queijo minas e reserve.
- Numa tigela grande, dissolva os cubos de fermento biológico no Leite NINHO morno. Misture o açúcar, 2 colheres de sopa de Fondor MAGGI, o óleo e os ovos batidos.
- Acrescente a farinha de trigo gradualmente, trabalhando com a ponta dos dedos até a massa unir.
- Sove a massa na bancada por cerca de 5 minutos, até ela ficar bem lisa e macia ao toque.
- Cubra a vasilha com um pano limpo e espere a massa crescer até dobrar de tamanho, o que leva por volta de 30 minutos.
- Com um rolo, abra a massa sobre a mesa enfarinhada até formar uma placa retangular com 0,5 cm de altura.
- Distribua o recheio já frio por toda a superfície, reservando uma borda limpa de 1 dedo, e enrole pelo lado maior no formato de rocambole.
- Fatie o rolo em rodelas de 2 cm e ajeite-as deitadas numa assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre elas para crescerem, e aguarde 20 minutos cobertas.
- Pincele a superfície com as gemas e asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos ou até a massa dourar por inteiro. Sirva em seguida.
Dica
deixe o recheio de frango esfriar por completo antes de juntar o queijo e rechear, evitando amolecer a massa antes da hora.
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Enroladinho de frango
40 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (120 g)
- kcal
- 408
- proteína
- 19,7 g
- carboidrato
- 25 g
- gordura
- 25,6 g
| Porção: 1 unidade (120 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (120 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 340 | 408 | 20 |
| Carboidratos (g) | 20,8 | 25 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 16,4 | 19,7 | 39 |
| Gorduras totais (g) | 21,3 | 25,6 | 39 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,7 | 6,8 | 34 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 283 | 340 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata o frango e o alho em um processador até que o frango esteja moído. Junte o bacon, os tomates secos e o manjericão. Pulse por 5 segundos apenas para misturar e tempere bem.
- Abra a massa folhada em uma superfície enfarinhada e corte ao meio no sentido do comprimento. Distribua metade da mistura de frango pelo centro de uma das tiras de massa, feche enrolando e aperte as pontas para vedar. Use uma faca afiada para cortar em pedaços de 2,5 cm e repita o processo com o restante da massa.
- Aqueça o forno a 200 °C. Coloque os rolinhos em uma assadeira grande, pincele com o ovo e polvilhe o gergelim. Asse por 20 minutos até dourarem.
Dica
Você pode congelar os rolinhos crus por até um mês antes de assar, o que adianta bastante o lanche da semana.
