Enroladinho de legumes recheado
Enroladinho de abobrinha e berinjela com queijo branco. Fatias de abobrinha e berinjela enroladas com queijo branco e tomate refogado com manjericão. Os rolinhos passam rapidamente pelo forno e funcionam como entrada ou acompanhamento para o almoço e jantar.
Enroladinho de legumes recheado
10 minRende 28 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (38 g)
- kcal
- 31
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 1,6 g
- gordura
- 2,2 g
| Porção: 1 unidade (38 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (38 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 82 | 31 | 2 |
| Carboidratos (g) | 4,3 | 1,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 2,2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 186 | 71 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as fatias de abobrinha e berinjela em uma tigela e tempere com o sal.
- Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira e doure as fatias dos dois legumes. Retire e reserve.
- Aproveite a mesma frigideira para aquecer a colher (sopa) de azeite restante. Refogue a cebola ralada com os tomates picados, acrescente o manjericão fresco e misture.
- Sobre cada fatia de berinjela, acomode uma fatia de abobrinha, uma fatia de queijo branco e um pouco do tomate refogado. Enrole e fixe com um palito.
- Coloque os enroladinhos no forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire e sirva.
Dica
Doure as fatias de abobrinha e berinjela antes de montar os rolinhos. Assim, os legumes já estarão preparados para receber o recheio e terminar o cozimento no forno.
Almoço e jantar
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