Enroladinho de queijo
Espetinhos de queijo coalho enrolados em abobrinha. Tiras de abobrinha grelhada envolvem cubos de queijo temperados com limão e tomilho. É um petisco prático para receber em casa.
Espetinhos de queijo coalho enrolados em abobrinhaEnroladinho de queijoEnroladinhos de queijo Glamorgan sem glúten
Enroladinho de queijo
50 minRende 11 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 175
- proteína
- 10,2 g
- carboidrato
- 2,9 g
- gordura
- 13,9 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 219 | 175 | 9 |
| Carboidratos (g) | 3,6 | 2,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,8 | 10,2 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 17,4 | 13,9 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,8 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 270 | 216 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture as tiras de abobrinha com um pouco de sal, a páprica e metade do azeite, grelhem em chapa bem quente até dourar levemente e reserve em um prato para esfriar.
- Corte cada bloco de queijo em oito fatias e depois ao meio, tempere com o restante do azeite, as raspas e o suco de limão, pimenta e o tomilho. Enrole as fatias de abobrinha em volta dos pedaços de queijo e organize em uma assadeira untada.
- Asse a 200 °C por 12 a 15 minutos até que o queijo comece a dourar e sirva em seguida.
Dica
Retire do forno assim que o queijo começar a derreter nas bordas para manter a textura.
Outras versões
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Enroladinho de queijo228 kcal por porção · 90 min
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Enroladinho de queijo
90 minRende 22 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (80 g)
- kcal
- 228
- proteína
- 6,1 g
- carboidrato
- 37,3 g
- gordura
- 5,8 g
| Porção: 1 unidade (80 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (80 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 285 | 228 | 11 |
| Carboidratos (g) | 46,6 | 37,3 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 6,1 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 7,3 | 5,8 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,3 | 1 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 75 | 60 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o açúcar com o fermento em uma tigela até virar uma pasta fluida.
- Despeje o leite morno aos poucos, mexendo para dissolver tudo.
- Adicione a água morna, os ovos inteiros e o óleo, homogeneizando com cuidado.
- Coloque o sal e incorpore a farinha de trigo aos poucos, trabalhando a massa com as mãos.
- Passe a massa para uma bancada enfarinhada assim que ganhar consistência e sove com calma, juntando farinha só até soltar dos dedos sem ficar pesada.
- Faça uma bola com a massa lisa, acomode na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos até dobrar de tamanho.
- Corte a massa em duas metades iguais.
- Abra cada parte com o rolo formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Corte a massa aberta em tiras de cerca de dois dedos de largura.
- Envolva cada bastão de queijo com uma tira de massa, apertando muito bem as pontas para o recheio não vazar ao assar.
- Acomode os enroladinhos em uma assadeira untada e polvilhada com farinha.
- Pincele o ovo batido sobre toda a superfície dos pães.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos até que fiquem bem dourados.
Enroladinhos de queijo Glamorgan sem glúten · 45 min
Enroladinhos assados de massa sem glúten com recheio de queijo, alho-poró e mostarda. A massa fica dourada no forno e o recheio leva ervas para quem quiser acrescentar mais sabor. São bons para servir em pequenas porções.
Enroladinho de queijo
45 minRende 25 porçõesDifícil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Para preparar a massa, coloque a farinha sem glúten, a manteiga e a pimenta-caiena no processador. Bata até formar uma farofa fina. Acrescente a mistura de gema e água aos poucos e pulse novamente até a massa começar a se unir. Transfira para uma superfície de trabalho e aperte delicadamente até formar uma bola. Se estiver seca, adicione um pouco mais de água. Divida ao meio e abra cada parte em um retângulo de 12 x 30 cm. Coloque em uma assadeira, sem levar à geladeira.
- Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Misture no processador a farinha de rosca, o queijo, o alho-poró, as sementes de mostarda e 2 das 3 gemas, reservando a última para pincelar. Divida o recheio em duas partes e modele cada uma como um cilindro de 30 cm. Posicione cada cilindro sobre um dos lados de um retângulo de massa. Pincele o recheio e a massa com a gema reservada e dobre a massa para cobrir. Feche as bordas, apare as pontas e corte em pedaços de 2 cm. Distribua em uma assadeira e leve à geladeira por 30 minutos.
- Pincele os enroladinhos com mais um pouco da gema reservada e, se quiser, coloque folhas de estragão ou tomilho por cima. Asse por 12 a 15 minutos, até dourarem.
Dica
Depois de montar e cortar os enroladinhos, deixe na geladeira por 30 minutos antes de assar.
Lanches
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