Ensopado cremoso de frango
Ensopado cremoso de frango com alho-poró e ervilhas. Um ensopado de sobrecoxas de frango com alho-poró, ervilhas, mostarda Dijon e um molho cremoso. A cobertura de farinha de rosca com salsinha ganha uma cor dourada no final, deixando o prato com cara de almoço caprichado.
Ensopado cremoso de frango
65 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 264
- proteína
- 18,3 g
- carboidrato
- 11 g
- gordura
- 16,3 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 106 | 264 | 13 |
| Carboidratos (g) | 4,4 | 11 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 18,3 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 16,3 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 161 | 403 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o alho-poró e o azeite em uma panela grande, em fogo baixo. Junte a manteiga e cozinhe delicadamente por 10 minutos, até o alho-poró amolecer.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Acomode as sobrecoxas com a pele voltada para baixo e deixe dourar. Vire para dourar o outro lado. Se a pele começar a grudar, acrescente um pouco de óleo. Transfira o frango para a panela do alho-poró, deixando a gordura na frigideira.
- Despeje o caldo de frango, deixe começar a borbulhar suavemente e tempere bem. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Misture a mostarda, o crème fraîche e as ervilhas. Aqueça até voltar a borbulhar, mantendo uma boa quantidade de molho.
- Na hora de servir, ligue o grill do forno. Misture a farinha de rosca com a salsinha, espalhe sobre o frango e leve ao grill até a cobertura dourar.
Dica
O ensopado deve ficar com bastante molho antes de receber a cobertura de farinha de rosca e salsinha.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Salada no pote4,5 g prot.13,2 g carbo4,8 g gord.
Cuscuz marroquino0,9 g prot.3,2 g carbo1,7 g gord.Vegetariana
Panqueca de frango10,1 g prot.18,6 g carbo5,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta low carb.