Ensopado de carne e legumes
Stovies escoceses. Este stovies escoceses é um refogado rústico de carne com batatas e legumes que aproveita ingredientes simples do dia a dia. Cai muito bem para aquecer em refeições caseiras.
Ensopado de carne e legumes
110 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 287
- proteína
- 26,6 g
- carboidrato
- 20,7 g
- gordura
- 10,9 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 82 | 287 | 14 |
| Carboidratos (g) | 5,9 | 20,7 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 26,6 | 53 |
| Gorduras totais (g) | 3,1 | 10,9 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 85 | 298 | 15 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a banha ou a manteiga numa panela média, adicione a cebola e refogue por 10 minutos em fogo baixo a médio até amaciar, juntando depois o nabo, a cenoura e o salsão por mais 5 minutos.
- Incorpore a carne e as batatas, regue com o caldo, tempere bem e leve para ferver antes de baixar o fogo. Cozinhe com a tampa por 1 hora e 30 minutos ou até que os legumes estejam macios e as batatas tenham desmanchado por completo, servindo com pão rústico ou oatcakes.
Dica
Se usar carne enlatada corned beef, acrescente à panela apenas nos 20 minutos finais do cozimento.
Almoço e jantar
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