Ensopado de legumes com linguiça
Caçarola de abobrinha com linguiça e tomate. Uma travessa de forno que junta abobrinha assada, linguiça temperada e molho encorpado de tomate. Perfeita para quem quer resolver o jantar da família usando poucos utensílios e sem complicar o fogão.
Ensopado de legumes com linguiça
50 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 concha grande (300 g)
- kcal
- 427
- proteína
- 15 g
- carboidrato
- 20,4 g
- gordura
- 33 g
| Porção: 1 concha grande (300 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 142 | 427 | 21 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 20,4 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 15 | 30 |
| Gorduras totais (g) | 11 | 33 | 51 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,8 | 5,4 | 22 |
| Sódio (mg) | 654 | 1.962 | 98 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 205 °C.
- Coloque a manteiga clarificada ou o óleo de coco em uma panela grande em fogo médio. Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos até murcharem.
- Adicione a linguiça moída, desmanchando bem os pedaços com a colher de pau. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 10 minutos até dourar.
- Desligue a chama, incorpore a passata e o extrato de tomate e transfira tudo para um refratário que vá ao forno.
- Encaixe as fatias de abobrinha sobre o refogado deixando um terço de cada rodela para fora do molho, garantindo que dourem bem no calor seco.
- Asse destampado por cerca de 30 minutos, até a abobrinha amaciar e tostar nas pontas.
- Finalize com a salsa fresca picada se desejar e guarde o que sobrar na geladeira em pote fechado de vidro por até 3 dias.
Dica
As sobras podem ficar guardadas na geladeira em pote de vidro tampado por até 3 dias.
Almoço e jantar
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