Ensopado de peru
Ensopado de peru com legumes assados. Um ensopado feito com sobras de peru e legumes assados, envolvidos em um molho de mostarda, mel e caldo de legumes ou frango. É uma maneira prática de aproveitar o que já está pronto na geladeira e transformar tudo em outra refeição.
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 224
- proteína
- 24 g
- carboidrato
- 18,5 g
- gordura
- 6,3 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 90 | 224 | 11 |
| Carboidratos (g) | 7,4 | 18,5 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,6 | 24 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 2,5 | 6,3 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 2,8 | 11 |
| Sódio (mg) | 107 | 268 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela funda e refogue a cebola com a maçã até amaciarem. Coloque a sálvia e mexa por 1 minuto. Acrescente a farinha e misture. Adicione o caldo aos poucos, mexendo, e depois incorpore a mostarda e o mel.
- Espere o molho começar a ferver suavemente. Junte o peru desfiado e os legumes assados. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até o peru ficar bem quente. Ajuste os temperos e sirva com purê de batatas ou batatas assadas com casca.
Como o peru já está cozido, basta mantê-lo no molho por cerca de 15 minutos, até aquecer completamente.
Mais jeitos de fazer ensopado de peru
Escondidinho leve de peru322 kcal por porção · 60 min
Esta versão mais leve de caçarola combina peru desfiado ou em cubos com mix de arroz selvagem, cogumelos, ervilhas e um molho aromático. É uma alternativa prática e saborosa para o almoço em família.
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 322
- proteína
- 32 g
- carboidrato
- 32,8 g
- gordura
- 7 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 129 | 322 | 16 |
| Carboidratos (g) | 13,1 | 32,8 | 11 |
| Açúcares totais (g) | 1,5 | 3,8 | ** |
| Proteínas (g) | 12,8 | 32 | 64 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 7 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,5 | 1,3 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 5 | 20 |
| Sódio (mg) | 101 | 252 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o mix de arroz selvagem conforme as instruções da embalagem.
- Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto, junte a cebola e os cogumelos, e refogue por 4 a 5 minutos até a cebola ficar transparente.
- Adicione o alho picado, o tomilho, o sal e a pimenta, mexendo por mais 1 minuto.
- Despeje o caldo de galinha e misture. Prepare uma mistura separada com a fécula e água, junte à panela e mexa por 1 a 2 minutos até engrossar.
- Em uma travessa de 23x33 cm, coloque o arroz selvagem cozido, o peru, a ervilha, o queijo e o refogado de cogumelos.
- Misture tudo, cubra a travessa e leve ao forno por 15 minutos para aquecer por completo. Se quiser colocar queijo extra, faça isso nos últimos 5 minutos antes de servir.
Cubra a travessa ao levar ao forno para garantir que o prato aqueça uniformemente sem ressecar.
Slow cooker turkey casserole406 kcal por porção · 495 min
Esta caçarola de peru feita na panela elétrica de cozimento lento combina legumes variados com carne macia em um prato único reconfortante. É uma ótima pedida para os dias frios em que você quer deixar o jantar cozinhando sozinho enquanto cuida de outras coisas.
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 406
- proteína
- 27,5 g
- carboidrato
- 25,8 g
- gordura
- 21,3 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 162 | 406 | 20 |
| Carboidratos (g) | 10,3 | 25,8 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11 | 27,5 | 55 |
| Gorduras totais (g) | 8,5 | 21,3 | 33 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,2 | 3 | 12 |
| Sódio (mg) | 10.692 | 26.730 | 1337 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje as cebolas, as cenouras, o alho-poró, o nabo e as pastinacas junto com o peru na panela elétrica. Polvilhe a farinha por cima e misture bem para incorporar.
- Acrescente a sálvia, as folhas de louro, a mostarda e o extrato de tomate, mexendo com cuidado. Regue com o caldo, tempere com sal e dê uma rápida misturada geral. Cozinhe na temperatura baixa por 8 horas ou na alta por 3 horas e 30 minutos.
Deixe o cozimento acontecer sem pressa na temperatura baixa para garantir que os legumes fiquem bem macios e o molho encorpado.
Fruity turkey tagine212 kcal por porção · 65 min
Este tagine de peru une carne de peru com legumes, damascos secos, ameixas e especiarias como ras el hanout. É uma opção saborosa para o jantar e rende bem com cuscuz.
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 212
- proteína
- 14 g
- carboidrato
- 28,8 g
- gordura
- 5,8 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 85 | 212 | 11 |
| Carboidratos (g) | 11,5 | 28,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,6 | 14 | 28 |
| Gorduras totais (g) | 2,3 | 5,8 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 6,5 | 26 |
| Sódio (mg) | 235 | 588 | 29 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande, adicione a cebola e cozinhe em fogo baixo por 8 minutos ou até amaciar.
- Adicione as cenouras e as pastinacas, e cozinhe por 8 minutos até começarem a amaciar e dourar um pouco.
- Misture o alho e o ras el hanout, e cozinhe por mais 30 segundos.
- Junte o caldo, os tomates, o grão-de-bico, as frutas secas e 150 ml de água.
- Tempere, deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 25 a 30 minutos até que os legumes estejam macios.
- Adicione o peru e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos para aquecer.
- Misture o mel, depois polvilhe o coentro e as amêndoas logo antes de servir com cuscuz e iogurte grego.
Cozinhe os legumes em fogo baixo até ficarem macios antes de juntar a carne de peru para aquecer.
Ensopado de peru220 kcal por porção · 20 min
Um prato prático que aproveita sobras de peru com legumes e um toque de curry. Cai muito bem para resolver uma refeição rápida no meio da semana.
Uma porção: 1 concha grande (250 g)
- kcal
- 220
- proteína
- 18,3 g
- carboidrato
- 24 g
- gordura
- 6,8 g
| Porção: 1 concha grande (250 g) | |||
| 100 g | 1 concha grande (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 88 | 220 | 11 |
| Carboidratos (g) | 9,6 | 24 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 18,3 | 37 |
| Gorduras totais (g) | 2,7 | 6,8 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 195 | 487 | 24 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta sem glúten: troque pão naan por pão sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio para alto.
- Refogue a cebola e o pimentão por 3 a 4 minutos até começarem a amaciar e dourar levemente.
- Junte a pasta de curry e o alho, cozinhando por mais 1 a 2 minutos.
- Acrescente os tomates picados e 150ml de água, leve para ferver e deixe borbulhar por 5 minutos.
- Abaixe o fogo, adicione o peru e as batatas, cozinhando por mais 2 a 3 minutos.
- Tempere a gosto, misture o chutney de manga, polvilhe coentro e sirva acompanhado de arroz ou pão naan.
Ajuste o tempo de cozimento dos legumes se preferir uma textura mais firme ou mais macia.
