Ensopado de salsicha com bacon

Name: Caçarola de legumes com enroladinho de linguiça e bacon
Total time: 75 min
Yield: 2 porções de 1 concha grande
Cuisine: brasileira
Ingredients: 2 cenouras médias (cerca de 100 g), fatiadas grossas; 2 pastinacas pequenas (cerca de 80 g), descascadas, sem o miolo fibroso e em pedaços ou cenoura ou batata-baroa; 1 cebola roxa cortada em gomos; 2 colheres (chá) de azeite de oliva; 16 mini linguiça com bacon (tamanho coquetel) ou 8 unidades maiores ou 16 mini linguiças tipo cocktail enroladas em bacon; 2 colheres (chá) de vinagre de vinho ou de maçã; 2 a 3 colheres (sopa) de creme de leite ou crème fraîche (opcional); 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas como manjericão ou salsinha; Purê de batata ou sobras de batatas assadas para acompanhar

Caçarola de legumes com enroladinho de linguiça e bacon. Uma assadeira farta de legumes da estação com mini linguiça com bacon, assada lentamente no forno até caramelizar. Funciona como prato único reconfortante para almoços de fim de semana ou jantares compartilhados.

75 minRende 2 porçõesFácil

Uma porção: 1 concha grande (280 g)

kcal: 530
proteína: 17,9 g
carboidrato: 21,8 g
gordura: 41,7 g

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
	100 g	1 concha grande (280 g)	%VD*
Porção: 1 concha grande (280 g)
Valor energético (kcal)	189	530	27
Carboidratos (g)	7,8	21,8	7
Açúcares totais (g)	não informado	não informado
Proteínas (g)	6,4	17,9	36
Gorduras totais (g)	14,9	41,7	64
Gorduras saturadas (g)	não informado	não informado
Fibras alimentares (g)	2,1	5,9	24
Sódio (mg)	422	1.181	59
Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. *Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA.

Low carb

Ingredientes

2 cenouras médias (cerca de 100 g), fatiadas grossas
2 pastinacas pequenas (cerca de 80 g), descascadas, sem o miolo fibroso e em pedaços ou cenoura ou batata-baroa
1 cebola roxa cortada em gomos
2 colheres (chá) de azeite de oliva
16 mini linguiça com bacon (tamanho coquetel) ou 8 unidades maiores ou 16 mini linguiças tipo cocktail enroladas em bacon
2 colheres (chá) de vinagre de vinho ou de maçã
2 a 3 colheres (sopa) de creme de leite ou crème fraîche (opcional)
2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas como manjericão ou salsinha
Purê de batata ou sobras de batatas assadas para acompanhar

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 220 °C.
Espalhe as cenouras, as pastinacas e a cebola roxa em uma assadeira funda e regue com o azeite.
Tempere bem com sal e pimenta e asse por 20 minutos.
Distribua os enroladinhos de linguiça por cima e leve de volta ao forno por 10 a 15 minutos até o bacon começar a dourar.
Abaixe a temperatura do forno para 200 °C.
Regue o conteúdo da assadeira com o vinagre e asse por mais 40 minutos.
Prove e ajuste o sal se achar necessário.
Misture o creme de leite no molho da própria assadeira, salpique as ervas picadas e sirva com purê ou batatas assadas.

Dica

Aproveite sobras de batata assada de outra refeição para servir como guarnição junto ao assado.

Almoço e jantar

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Esta receita aparece em: dieta low carb.