Entrevero
Entrevero de Carnes com Pinhão. Mistura robusta de carnes, linguiças, bacon e pinhão que resulta em um prato farto e cheio de texturas. Funciona perfeitamente para reunir a família ou os amigos em um jantar caprichado.
Entrevero
55 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 818
- proteína
- 49,7 g
- carboidrato
- 56,7 g
- gordura
- 42,7 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 234 | 818 | 41 |
| Carboidratos (g) | 16,2 | 56,7 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,2 | 49,7 | 99 |
| Gorduras totais (g) | 12,2 | 42,7 | 66 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,2 | 14,7 | 74 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 572 | 2.000 | 100 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a alcatra, o frango e a calabresa em cubos, cada um em uma tigela. Fatie o bacon em tiras finas, a linguiça toscana em rodelas e pique a cebola com os pimentões.
- Tempere a alcatra com sal, pimenta do reino e metade do alho. Tempere o frango com sal, pimenta do reino, o restante do alho, chimichurri e lemon pepper, e reserve.
- Aqueça uma panela grande ou tacho com a banha, adicione o bacon e deixe dourar sem ressecar.
- Empurre o bacon para a lateral da panela e doure a linguiça toscana.
- Afaste a linguiça e coloque a alcatra temperada para dourar.
- Abra espaço no centro, adicione o frango e a calabresa, misturando até cozinharem e dourarem levemente.
- Junte a cebola e os pimentões, refogando até murcharem.
- Abra um espaço no meio, adicione os pinhões e acerte o sal e o chimichurri.
- Desligue o fogo, misture todos os ingredientes e sirva acompanhado de pão francês.
Dica
Controle o fogo para dourar as carnes sem ressecar o bacon ou queimar os temperos no fundo da panela.
Outras versões
Mais jeitos de fazer entrevero
Entrevero de Pinhão com Lombo e Bacon493 kcal por porção · 25 min
O entrevero mistura pinhão, lombo suíno e bacon em uma única panela. É uma pedida certeira para reunir quem você gosta em um jantar caprichado sem complicação.
Entrevero
25 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 493
- proteína
- 39,9 g
- carboidrato
- 43,4 g
- gordura
- 18,9 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 141 | 493 | 25 |
| Carboidratos (g) | 12,4 | 43,4 | 14 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,4 | 39,9 | 80 |
| Gorduras totais (g) | 5,4 | 18,9 | 29 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 120 | 420 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere os cubos de lombo suíno com sal e pimenta do reino em uma tigela e reserve.
- Aqueça um fio generoso de azeite em uma panela tipo wok e doure o lombo temperado.
- Adicione o bacon e deixe fritar até dourar.
- Junte o alho e a cebola para refogar junto.
- Coloque os pimentões e refogue por aproximadamente 4 minutos.
- Acrescente os tomates, as azeitonas e o pinhão, deixando no fogo por mais uns 3 minutos.
- Ajuste o sal, polvilhe mais pimenta do reino e mexa bem.
- Polvilhe o cheiro verde na hora de servir.
