Erva-doce assada
Erva-doce assada com parmesão. Fatias grossas de bulbo de erva-doce assadas com azeite, sal, pimenta-do-reino e parmesão ralado. É um acompanhamento simples de forno, servido assim que a superfície estiver dourada.
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 118
- proteína
- 5,9 g
- carboidrato
- 15,4 g
- gordura
- 5,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 357 | 118 | 6 |
| Carboidratos (g) | 46,7 | 15,4 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 18 | 5,9 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 16,9 | 5,6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,6 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 35,4 | 11,7 | 47 |
| Sódio (mg) | 283 | 93 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue o forno e ajuste a temperatura para 200 °C.
- Remova a parte verde dos talos da erva-doce e divida o bulbo em 4 fatias grossas, cortando no sentido do comprimento. Lave com água corrente sem separar as camadas e deixe escorrer completamente.
- Espalhe azeite em uma assadeira grande e acomode as 4 fatias lado a lado. Coloque mais azeite por cima, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora e distribua ¼ de xícara (chá) de parmesão ralado. Asse por aproximadamente 25 minutos, até dourar, e sirva em seguida.
Lave as fatias com cuidado para manter as camadas do bulbo unidas durante o preparo.
Mais jeitos de fazer erva-doce assada
Erva-doce assada26 kcal por porção · 50 min
O bulbo de erva-doce é fatiado em pedaços médios e levado ao forno quente com azeite até dourar e amaciar. Serve como acompanhamento leve e perfumado para o almoço ou jantar do dia a dia.
Uma porção: 1 colher de sopa (33 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 2,4 g
- gordura
- 1,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (33 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (33 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 80 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 7,3 | 2,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 3,4 | 1,1 | ** |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 5,9 | 1,9 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 44 | 15 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ligue o forno a 200°C e cubra uma assadeira grande com papel-manteiga.
- Corte as folhas da erva-doce e guarde para finalizar; parta os bulbos ao meio no comprimento e fatie cada metade em pedaços de 2,5 cm.
- Coloque os pedaços na assadeira, regue com 1 colher (sopa) de azeite, tempere com sal e pimenta e envolva bem, adicionando até mais 1 colher (sopa) de azeite caso os pedaços ainda pareçam secos.
- Espalhe os pedaços em uma camada única e asse por 20 minutos; vire os pedaços e mantenha no forno por mais 20 a 25 minutos até dourarem nas bordas e ficarem macios.
- Passe para uma travessa, finalize com suco de limão espremido na hora, espalhe o queijo ralado, as raspas, a farinha de rosca caseira e as folhinhas reservadas e sirva.
Se a erva-doce dourar rápido mas o interior continuar firme, tire a assadeira do forno e cubra com papel-alumínio por 5 a 10 minutos para amaciar no próprio vapor.
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