Erva-doce grelhada com molho de iogurte
Erva-doce grelhada com molho de iogurte e ervas. Fatias de erva-doce douradas na frigideira e servidas com um molho de iogurte, hortelã e salsinha. É um acompanhamento diferente para o almoço e combina especialmente com filé de frango fininho.
Erva-doce grelhada com molho de iogurte
20 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 fatia com 2 colheres de sopa (75 g)
- kcal
- 31
- proteína
- 2,1 g
- carboidrato
- 3,4 g
- gordura
- 1,3 g
| Porção: 1 fatia com 2 colheres de sopa (75 g) | |||
| 100 g | 1 fatia com 2 colheres de sopa (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 42 | 31 | 2 |
| Carboidratos (g) | 4,5 | 3,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,8 | 2,1 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 1,3 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 50 | 37 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a base e os talos verdes da erva-doce. Corte a parte branca em fatias grossas, lave em uma peneira sob água corrente e deixe escorrer enquanto faz o molho.
- Lave, seque e pique bem as folhas de hortelã e salsinha. Misture com o iogurte e ½ colher (sopa) de azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça uma frigideira antiaderente ou bistequeira em fogo médio e adicione um fio de azeite. Grelhe as fatias de erva-doce aos poucos, mantendo cada uma em contato com o fundo da frigideira. Doure por cerca de 3 minutos de cada lado.
- Coloque a erva-doce grelhada em uma travessa, distribua o molho de iogurte por cima e sirva imediatamente. Acompanhe com paillard de frango, se desejar.
Dica
Grelhe poucas fatias por vez. Quando ficam amontoadas, elas não conseguem dourar direito.
Acompanhamentos
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Batata-doce cozida1 g prot.21 g carbo0,1 g gord.
Farofa0,3 g prot.9,3 g carbo1,9 g gord.
Farofa de abacaxi1,9 g prot.4,2 g carbo2,8 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana, dieta sem glúten.