Escondidinho de abóbora com cogumelos
Marmita de escondidinho de abóbora com cogumelos. Esta marmita de escondidinho de abóbora com cogumelos traz uma base cremosa de abóbora-cabotiá combinada com shitake refogado. É uma opção prática para organizar as refeições da semana com ingredientes simples.
Escondidinho de abóbora com cogumelos
90 minRende 2 porçõesMédio
Uma porção: 1 marmita média (350 g)
- kcal
- 270
- proteína
- 5,3 g
- carboidrato
- 22,4 g
- gordura
- 19,6 g
| Porção: 1 marmita média (350 g) | |||
| 100 g | 1 marmita média (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 77 | 270 | 13 |
| Carboidratos (g) | 6,4 | 22,4 | 7 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 5,3 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 5,6 | 19,6 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,9 | 6,7 | 27 |
| Sódio (mg) | 573 | 2.006 | 100 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Asse a abóbora-cabotiá em uma assadeira a 180°C por 40 minutos até amaciar, depois descarte a casca.
- Amasse a abóbora com a bebida vegetal, o azeite e o sal até virar um purê liso e reserve.
- Refogue a cebola e o alho no azeite em uma frigideira antiaderente até dourarem.
- Junte o shitake, refogue por 3 minutos e adicione o vinagre, o molho de tomate e o sal, mexendo para não pegar no fundo.
- Desligue o fogo e misture o tomilho e a cebolinha picada.
- Espalhe o refogado de cogumelos no fundo de uma forma de 10x20 cm e cubra com o purê de abóbora de forma uniforme.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos antes de servir.
Dica
Deixar a abóbora assar até ficar bem macia facilita na hora de amassar e deixa o purê mais cremoso.
Almoço e jantar
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