Escondidinho de carne com couve-flor
Escondidinho low carb de carne moída com couve-flor e cheddar. Uma versão de travessa inspirada no cheeseburger, com carne moída, couve-flor, tomate, mostarda e queijo cheddar gratinado. Vai ao forno até dourar e é servida com picles e alface.
Escondidinho de carne com couve-flor
40 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (250 g)
- kcal
- 289
- proteína
- 21,5 g
- carboidrato
- 8 g
- gordura
- 19,5 g
| Porção: 1 pedaço médio (250 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 116 | 289 | 14 |
| Carboidratos (g) | 3,2 | 8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,6 | 21,5 | 43 |
| Gorduras totais (g) | 7,8 | 19,5 | 30 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 3,3 | 13 |
| Sódio (mg) | 151 | 379 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira de 22 x 30 cm com a manteiga.
- Cozinhe os floretes de couve-flor em água levemente salgada por aproximadamente 3 minutos, ou até ficarem macios. Escorra bem em uma peneira.
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente, em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho e refogue até amolecerem e ficarem translúcidos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Junte a carne moída e mexa até cozinhar completamente.
- Escorra os tomates em conserva e corte em pedaços pequenos. Abaixe o fogo para médio-baixo e adicione o extrato de tomate, os tomates picados, a mostarda, a couve-flor e os temperos. Misture bem, acrescente ⅔ do cheddar ralado e mexa até o queijo derreter.
- Transfira a mistura para a assadeira e cubra com o cheddar restante. Asse por 15 a 20 minutos, ou até a superfície dourar.
- Sirva acompanhado dos picles, da alface e de azeite de oliva.
Dica
Escorra bem a couve-flor antes de misturá-la à carne, para evitar excesso de líquido na travessa.
Almoço e jantar
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