Espaguete de abobrinha à bolonhesa
Tiras finas de abobrinha refogadas no alho e azeite servidas com molho tradicional de carne moída e tomate. Faz todo o sentido no almoço ou no jantar do dia a dia quando você quer a sensação reconfortante de uma macarronada, mas prefere a leveza dos legumes como base.
Espaguete de abobrinha à bolonhesa
50 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 229
- proteína
- 14,4 g
- carboidrato
- 11,1 g
- gordura
- 15 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 76 | 229 | 11 |
| Carboidratos (g) | 3,7 | 11,1 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 14,4 | 29 |
| Gorduras totais (g) | 5 | 15 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 182 | 546 | 27 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave 1 abobrinha (600 g), apare as pontas e corte em lâminas finas no sentido do comprimento, fatiando depois em tiras para imitar espaguete.
- Pique 1 cebola média e 1 tomate em cubinhos pequenos.
- Descasque e triture 4 dentes de alho, separando duas metades.
- Aqueça uma panela grande com 2 colheres (sopa) de azeite e doure metade do alho.
- Coloque 300 g de carne moída e frite bem até ficar solta e dourada.
- Tempere a carne com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (café) de pimenta-do-reino, mexendo para agregar.
- Acrescente a cebola picada, o tomate em cubos e 1/2 sachê de molho de tomate.
- Despeje 150 ml de água, tampe e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 10 minutos.
- Apague o fogo do molho, finalize com folhas de manjericão fresco a gosto e reserve.
- Em outra panela, coloque 4 colheres (sopa) de azeite, doure o restante do alho e acrescente a abobrinha em tiras.
- Misture com um pegador, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, tampe a panela e refogue por cerca de 2 minutos para amaciar sem desmanchar.
- Coloque o espaguete de abobrinha nos pratos, cubra com o molho bolonhesa bem quente e finalize com queijo ralado a gosto.
Almoço e jantar
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