Espaguete de pupunha à carbonara
Espaguete de pupunha à carbonara com bacon. Espaguete de palmito pupunha com bacon, creme de leite, ovos e parmesão, finalizado no forno até gratinar. É uma alternativa para variar o preparo da pupunha e servir uma refeição cremosa, com aquela cobertura dourada de queijo.
Espaguete de pupunha à carbonara
45 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato raso (250 g)
- kcal
- 397
- proteína
- 21,8 g
- carboidrato
- 10,3 g
- gordura
- 30,5 g
| Porção: 1 prato raso (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 159 | 397 | 20 |
| Carboidratos (g) | 4,1 | 10,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,7 | 21,8 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 12,2 | 30,5 | 47 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 557 | 1.391 | 70 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe os 600 g de espaguete de pupunha e reserve.
- Frite os 200 g de bacon, acrescente os 300 ml de creme de leite e tempere a gosto.
- Mexa a mistura até ganhar uma consistência mais espessa.
- Despeje o molho sobre o espaguete, misture bem e transfira para um refratário.
- Bata os 4 ovos com um pouco do creme de leite da mistura, parmesão ralado e salsinha a gosto.
- Espalhe a mistura de ovos sobre o espaguete.
- Coloque mais parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno e deixe assar até a superfície gratinar.
- Retire do forno e sirva.
Dica
O ponto indicado para retirar do forno é quando a cobertura de parmesão estiver gratinada.
Almoço e jantar
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