Espetinho de carne com salada grega
Espetinho de cordeiro com salada grega. Cubos de pernil de cordeiro grelhados rapidamente na chapa, servidos ao lado de uma salada fresca de tomate, pepino, azeitona preta e queijo feta. Uma refeição leve e prática para o almoço ou jantar quando você quer fugir do óbvio sem passar horas no fogão.
Espetinho de carne com salada grega
30 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 espetinho com salada (250 g)
- kcal
- 410
- proteína
- 23,8 g
- carboidrato
- 5 g
- gordura
- 32,8 g
| Porção: 1 espetinho com salada (250 g) | |||
| 100 g | 1 espetinho com salada (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 164 | 410 | 21 |
| Carboidratos (g) | 2 | 5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,5 | 23,8 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 13,1 | 32,8 | 50 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 224 | 560 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o suco de limão, o azeite de oliva e o alho amassado em uma tigela. Despeje metade em uma molheira e reserve para temperar a salada. Coloque o cordeiro na tigela com o restante do molho, envolva bem e monte em 8 espetos pequenos. Regue com o caldo da tigela e deixe descansar por 10 minutos.
- Enquanto a carne toma gosto, junte os tomates, o pepino, as azeitonas pretas e o queijo feta em uma saladeira, regando com o molho de azeite e limão que ficou reservado.
- Aqueça bem uma frigideira de ferro ou chapa estriada. Grelhe o cordeiro por 8 minutos, virando a cada 2 minutos, até dourar com marcas tostadas e cozinhar por completo. Misture a hortelã na salada e sirva na hora com os espetinhos.
Dica
se for usar espetos de madeira, deixe mergulhados em água por pelo menos 30 minutos antes do preparo para não queimarem na chapa.
Almoço e jantar
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