Espetinho de carne de porco
Provençal pork skewers. Esses espetinhos de porco ao estilo provençal trazem ervas e um toque cítrico bem direto ao ponto. Vêm a calhar quando você quer preparar algo rápido na grelha ou na frigideira.
Provençal pork skewersEspetinhos de carne suína com abacaxiEspetinho de lombo suíno com bacon e legumesEspetinhos de porco e abacaxi com molho ancho e salsaEspetinhos de carne moída temperados estilo jerkSouvlaki de porco com salada grega e arroz
Espetinho de carne de porco
18 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 123
- proteína
- 13,1 g
- carboidrato
- 3,2 g
- gordura
- 6,4 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 164 | 123 | 6 |
| Carboidratos (g) | 4,2 | 3,2 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 17,5 | 13,1 | 26 |
| Gorduras totais (g) | 8,5 | 6,4 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 41 | 31 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o porco em pedaços do tamanho de uma mordida e fatie a cebolinha em pedaços de 3 cm. Misture as ervas, as raspas e o caldo de limão, o mel, o azeite e um toque de tempero em uma tigela. Junte o porco e a cebolinha, mexendo bem para cobrir todos os pedaços de forma uniforme.
- Passe a carne e a cebolinha alternadamente em 4 ou 8 espetos. Aqueça a churrasqueira, a chapa ou a grelha até ficar bem quente. Cozinhe os espetos por 6 a 8 minutos, virando de vez em quando, até dourarem.
Outras versões
Mais jeitos de fazer espetinho de carne de porco
Espetinhos de carne suína com abacaxi67 kcal por porção · 30 min
Espetinhos de filé suíno e abacaxi com molho agridoce de açúcar, vinagre de maçã e molho de peixe. Podem ser preparados na churrasqueira ou na frigideira grelhada e servidos com arroz ou pão pita.
Espetinho de carne de porco
30 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 67
- proteína
- 6,8 g
- carboidrato
- 8,3 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 89 | 67 | 3 |
| Carboidratos (g) | 11 | 8,3 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9 | 6,8 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 1 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,6 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 63 | 48 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta sem glúten: troque pão pita por pão pita sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o filé suíno em cubos. Coloque o açúcar e o vinagre em uma panela e aqueça em fogo baixo até o açúcar dissolver. Acrescente o molho de peixe e espere esfriar. Junte a carne e misture até todos os cubos ficarem envolvidos pelo molho.
- Aqueça a churrasqueira e, se usar carvão, espere as brasas ficarem esbranquiçadas. Para preparar dentro de casa, aqueça uma frigideira grelhada. Monte os espetinhos alternando a carne e o abacaxi com pedaços de pimentão e cebolinha.
- Grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, aumentando o tempo se necessário ao usar a frigideira, até a carne ficar completamente cozida. Salpique o coentro, se desejar, e sirva com arroz ou dentro do pão pita.
Dica
Na frigideira grelhada, os espetinhos podem levar mais tempo do que na churrasqueira. Confira se a carne está bem cozida antes de servir.
Espetinho de lombo suíno com bacon e legumes110 kcal por porção · 20 min
Cubos de lombo de porco temperados com limão, montados no espeto intercalando bacon, cebola e pimentão. É uma escolha certeira para montar uma refeição rápida na frigideira durante a semana.
Espetinho de carne de porco
20 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 110
- proteína
- 7,8 g
- carboidrato
- 2,9 g
- gordura
- 7,4 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 146 | 110 | 5 |
| Carboidratos (g) | 3,9 | 2,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,4 | 7,8 | 16 |
| Gorduras totais (g) | 9,9 | 7,4 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 566 | 424 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os cubos de lombo em uma tigela e misture com o azeite e o tempero Maggi Toque de Limão.
- Separe metade dessa carne e envolva cada pedaço em uma fatia de bacon.
- Monte os espetos de madeira alternando um cubo com bacon, um pedaço de cebola, um pedaço de pimentão e um cubo sem bacon.
- Repita a sequência até preencher todo o espeto.
- Pincele uma frigideira com um pouco de azeite e leve ao fogo para esquentar.
- Acomode os espetos e sele por cerca de 10 minutos, virando para dourar a carne por igual de todos os lados.
- Sirva imediatamente.
Espetinhos de porco e abacaxi com molho ancho e salsa63 kcal por porção · 45 min
Estes espetinhos unem carne suína e abacaxi com um molho marcante à base de pimenta seca tostada e alho. É uma pedida interessante para mudar o cardápio do fim de semana quando dá vontade de grelhar algo diferente.
Espetinho de carne de porco
45 minRende 21 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 63
- proteína
- 4,7 g
- carboidrato
- 10,1 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 84 | 63 | 3 |
| Carboidratos (g) | 13,5 | 10,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,3 | 4,7 | 9 |
| Gorduras totais (g) | 0,7 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 17 | 13 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Hidrate as pimentas em água fervente por 15 minutos para fazer o molho.
- Aqueça uma frigideira grande sem óleo, adicione as rodelas de cebola e o alho, tempere e deixe tostar em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, virando para queimar de todos os lados.
- Descasque o alho tostado e coloque em um processador junto com a cebola tostada, as pimentas, os caules de coentro, o vinagre de maçã, o açúcar e sal, batendo até obter uma mistura lisa.
- Transfira o molho para uma tigela e reserve.
- Corte o porco e o abacaxi em cubos de 4 cm, coloque nos espetos e pincele bastante molho por cima, guardando o restante para servir.
- Misture a cebola picada, o suco de limão e as folhas de coentro em uma tigela pequena para fazer a salsa.
- Grelhe os espetos em fogo alto por 2 a 5 minutos de cada lado até pegarem marca de grelha.
- Cubra com papel-alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de servir com a salsa e o restante do molho.
Dica
Descansar a carne sob o papel-alumínio ajuda a manter a suculência antes de servir.
Espetinhos de carne moída temperados estilo jerk187 kcal por porção · 40 min
Espetinhos de carne moída bem temperados que trazem praticidade e sabor marcante para o churrasco. Funcionam muito bem acompanhados de uma salada de arroz.
Espetinho de carne de porco
40 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 187
- proteína
- 9,6 g
- carboidrato
- 4,4 g
- gordura
- 14,7 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 249 | 187 | 9 |
| Carboidratos (g) | 5,9 | 4,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,8 | 9,6 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 19,6 | 14,7 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,9 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 42 | 32 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a carne moída de porco em uma tigela e use as mãos para misturar a pimenta-da-jamaica, a canela, o tomilho, a cebolinha, o alho, as raspas de limão e o melaço ou mel. Unte um prato grande com azeite de oliva.
- Divida a mistura de carne em oito porções e faça bolas uniformes. Trabalhando com uma bola por vez e com as mãos molhadas, pressione a carne em um espeto, modelando no formato de salsicha ao longo dele. Transfira os espetos prontos para o prato untado e mantenha refrigerados até a hora de usar.
- Acenda a churrasqueira. Quando as brasas estiverem acinzentadas, coloque os espetos na grelha e cozinhe, sem mexer, por 2 min. Vire com cuidado usando uma pinça e cozinhe por mais 5 min antes de virar novamente. Repita esse processo até que os espetos estejam cozidos e dourados por completo.
- Retire para uma travessa, espreme os quartos de limão por cima e tempere. Sirva com uma salada de arroz, se preferir.
Dica
Os espetos crus duram cobertos na geladeira por até um dia.
Souvlaki de porco com salada grega e arroz70 kcal por porção · 50 min
Espetinhos de carne marinada acompanhados de arroz temperado e uma salada fresca de tomate e pepino. É uma opção equilibrada que traz sabores mediterrâneos para a rotina.
Espetinho de carne de porco
50 minRende 15 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (75 g)
- kcal
- 70
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 7,4 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 unidade (75 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 94 | 70 | 4 |
| Carboidratos (g) | 9,8 | 7,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 4,9 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 1,2 | 5 |
| Sódio (mg) | 181 | 136 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o alho com 2 colheres (chá) do azeite, as raspas de limão, 1 colher (chá) do suco, pimenta e ½ colher (chá) de orégano em uma tigela grande, junte o porco e envolva bem.
- Aqueça 1 colher (chá) de azeite em uma panela antiaderente, refogue a cebola picada tampada por 5 minutos, retire a tampa e adicione o arroz, a hortelã e o caldo.
- Despeje 300ml de água fervente, tampe e cozinhe por 30 a 35 minutos até absorver o líquido e o arroz amaciar, finalizando com o dill e umas gotas de limão.
- Aqueça a grelha em temperatura alta e espete a carne em dois palitos.
- Misture os tomates, o pepino, a cebola roxa e as azeitonas com o restante do orégano, do vinagre, do azeite e um toque de limão, disponha nos pratos e cubra com o feta.
- Grelhe os espetinhos por cerca de 4 minutos de cada lado até dourarem, mantendo suculentos, e sirva com a salada e o arroz.
