Espetinho de cordeiro com limão
Espetinhos de cordeiro com limão e salada de rabanete e daikon. Estes espetinhos de cordeiro trazem um toque cítrico marcante e acompanham uma salada crocante e refrescante. É uma escolha caprichada para refeições ao ar livre ou jantares de fim de semana.
Espetinho de cordeiro com limão
30 minRende 18 porçõesMédio
Uma porção: 1 espetinho (90 g)
- kcal
- 142
- proteína
- 7 g
- carboidrato
- 3,4 g
- gordura
- 11,3 g
| Porção: 1 espetinho (90 g) | |||
| 100 g | 1 espetinho (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 157 | 142 | 7 |
| Carboidratos (g) | 3,8 | 3,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,8 | 7 | 14 |
| Gorduras totais (g) | 12,5 | 11,3 | 17 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 115 | 103 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte a carne em pedaços menores, misture o azeite, o suco de limão, as raspas apenas da parte amarela da casca e os temperos em uma tigela, junte a carne e deixe marinar por pelo menos 10 minutos, cobrindo com filme plástico para guardar na geladeira se preferir preparar no dia anterior.
- Espete a carne nos palitos antes de iniciar o preparo na grelha e tempere com sal e pimenta.
- Misture os ingredientes do molho aioli em uma tigela.
- Combine o azeite, o vinagre de vinho tinto e a mostarda Dijon em uma tigela grande o suficiente para acomodar a salada.
- Lave, descasque e corte o rabanete daikon em cubos, deixando de molho por 1 a 2 minutos em água levemente salgada antes de escorrer e enxaguar em água fria.
- Higienize e pique os rabanetes, pique finamente a cebola roxa e a cebolinha, junte tudo na tigela com a vinagrete, misture bem e tempere com sal e pimenta.
- Coloque os espetinhos na grelha quente e asse por 15 minutos ou até que a carne atinja o ponto desejado, servindo acompanhado da salada e do aioli.
Almoço e jantar
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