Espinafre com gergelim
Um acompanhamento frio de espinafre branqueado que ganha vida com um molho rápido de gergelim e alho. Funciona muito bem feito com antecedência para resolver a salada de dias quentes ou acompanhar pratos do dia a dia sem complicação.
Espinafre com gergelim
6 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 24
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 1,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 80 | 24 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,9 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 0,4 | 0,1 | ** |
| Proteínas (g) | 3 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 6,2 | 1,9 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 2,1 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 235 | 71 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva água em uma panela grande e encha uma tigela grande com água fria e um punhado de gelo.
- Em uma tigela média, misture o óleo de gergelim, o molho de soja, as sementes de gergelim, o vinagre, o açúcar, o alho e pimenta a gosto, mexendo até dissolver o açúcar, e reserve o molho.
- Mergulhe o espinafre na água fervente apenas até murchar e transfira imediatamente para a tigela com água gelada.
- Escorra muito bem e aperte as folhas com as mãos para retirar todo o excesso de líquido.
- Solte os blocos de espinafre delicadamente com os dedos, passe para a tigela com o molho e misture para envolver tudo.
- Cubra a tigela e leve à geladeira por cerca de 1 hora para apurar o sabor antes de servir.
Dica
Aperte o espinafre com firmeza depois do choque térmico para tirar toda a água acumulada, evitando que o molho fique ralo.
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