Estrogonofe de camarão na moranga
Strogonoff de Camarão na Moranga. Este strogonoff de camarão servido dentro da abóbora moranga resolve o almoço de domingo sem exigir técnica de restaurante. É o tipo de prato que enche a mesa e funciona bem quando você quer impressionar sem passar o dia inteiro na cozinha.
Estrogonofe de camarão na moranga
50 minRende 19 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia média (350 g)
- kcal
- 243
- proteína
- 23,5 g
- carboidrato
- 11,5 g
- gordura
- 11,9 g
| Porção: 1 fatia média (350 g) | |||
| 100 g | 1 fatia média (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 69 | 243 | 12 |
| Carboidratos (g) | 3,3 | 11,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,7 | 23,5 | 47 |
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 11,9 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 193 | 674 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave bem a abóbora moranga e corte uma tampa na parte de cima.
- Retire todas as sementes com uma colher e limpe o interior, temperando em seguida com azeite, sal e pimenta-do-reino.
- Envolva a abóbora em duas camadas de papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até notar que a polpa cedeu ao teste do garfo. Reserve.
- Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino em uma tigela.
- Aqueça um fio de azeite em uma panela grande e passe os camarões rapidamente, por 1 a 2 minutos, até mudarem de cor. Tire da panela e reserve.
- Na mesma panela, coloque mais azeite e refogue a cebola até murchar e dourar. Junte o alho e mexa até perfumar a cozinha, antes de entrar com o molho inglês, o ketchup, a mostarda e o extrato de tomate. Misture bem e deixe encorpar por 5 minutos.
- Incorpore o requeijão e o creme de leite até formar um molho uniforme. Finalize com a salsinha, a cebolinha, 250 g de queijo muçarela e os camarões reservados, ajustando o sal e a pimenta antes de ferver.
- Encha a abóbora assada com esse strogonoff e espalhe o restante do queijo muçarela por cima.
- Volte ao forno a 200°C por cerca de 10 minutos para gratinar o queijo da cobertura.
Dica
Retire os camarões assim que mudarem de cor para evitar que fiquem com textura borracha.
Almoço e jantar
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