Estrogonofe de couve-flor
Strogonoff vegetariano cremoso de couve-flor. Esta versão vegetariana substitui a carne por couve-flor e cogumelos em um molho cremoso com bebida vegetal. É uma opção prática para variar o cardápio do almoço.
Estrogonofe de couve-flor
25 minRende 31 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (50 g)
- kcal
- 29
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 4 g
- gordura
- 1,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (50 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 57 | 29 | 1 |
| Carboidratos (g) | 8 | 4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,5 | 1,3 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,1 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 214 | 107 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela, junte a farinha de trigo e mexa até dourar e formar uma massa.
- Adicione a bebida vegetal de aveia aos poucos, mexendo sempre, e tempere com noz-moscada e sal.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos até engrossar e reserve.
- Aqueça mais azeite em outra panela e refogue a cebola.
- Acrescente a couve-flor e os cogumelos, refogando levemente.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, tomates, mostarda e ketchup, misturando bem.
- Incorpore o molho reservado, misture para uniformizar e sirva em seguida.
Almoço e jantar
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