Farofa caipira
Farofa caipira com bacon e milho. Farofa de farinha de milho flocada com bacon dourado, milho-verde, alho e cebolinha. A manteiga ajuda a envolver a farinha, que fica crocante depois de alguns minutos na frigideira. É um acompanhamento para almoço em família ou refeições com vários pratos à mesa.
Farofa caipira
20 minRende 31 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 66
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 8,8 g
- gordura
- 3 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 328 | 66 | 3 |
| Carboidratos (g) | 43,9 | 8,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 14,9 | 3 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,3 | 1,5 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | 4,2 | 0,8 | 3 |
| Sódio (mg) | 194 | 39 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a casca dos 2 dentes de alho e pique bem pequeno. Escorra a xícara de milho-verde em uma peneira.
- Aqueça uma frigideira grande e funda em fogo médio. Coloque ⅓ de xícara (chá) de bacon em cubos e deixe dourar, mexendo de tempos em tempos.
- Junte 1 colher (sopa) de azeite e 6 colheres (sopa) de manteiga. Assim que a manteiga derreter, acrescente o alho e misture. Reduza o fogo e adicione aos poucos as 2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada, mexendo com uma espátula. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até a farinha ficar crocante.
- Acrescente o milho escorrido, coloque sal e pimenta-do-reino a gosto e misture. Desligue o fogo, espalhe ¼ de xícara (chá) de cebolinha picada por cima e sirva.
Dica
Coloque a farinha aos poucos e mantenha o fogo baixo durante os 5 minutos finais de cozimento. Assim fica mais fácil mexer e acompanhar o ponto crocante.
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