Farofa de abobrinha
Uma farofa incrementada com legumes que aproveita a abobrinha para trazer umidade ao prato. Funciona perfeitamente como acompanhamento de carnes e pratos cotidianos.
Farofa de abobrinha
35 minRende 30 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 40
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 5,5 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 148 | 40 | 2 |
| Carboidratos (g) | 20,2 | 5,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 6,4 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,3 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 439 | 118 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Rale a abobrinha em pedaços maiores, rale a cenoura e a cebola em pedaços menores e pique o bacon e o pimentão em cubinhos.
- Frite o bacon em uma frigideira com um fio de óleo até dourar, junte o alho amassado com sal e logo depois a cebola para refogar.
- Adicione a abobrinha ralada quando os temperos estiverem refogados e mexa até murchar.
- Tempere com sal, chimichurri, orégano, pimenta calabresa e açafrão, juntando a cenoura e o pimentão para incorporar os sabores.
- Incorpore a farofa pronta aos poucos, misturando bem com cuidado por causa do sal.
- Finalize polvilhando cheiro-verde picado e sirva como acompanhamento.
Dica
Adicione a farofa pronta aos poucos para conseguir controlar a textura e evitar que o prato fique seco demais.
Outras versões
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Esta farofa úmida de abobrinha traz legumes ralados para dar suculência ao acompanhamento do dia a dia. É uma alternativa prática para variar o cardápio do almoço sem grandes complicações.
Farofa de abobrinha
20 minRende 34 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (27 g)
- kcal
- 27
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 4,5 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (27 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (27 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 100 | 27 | 1 |
| Carboidratos (g) | 16,8 | 4,5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,8 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 24 | 6 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a margarina em uma panela média e refogue a cebola até dourar.
- Junte a abobrinha e o caldo de legumes dissolvido na água fervente, deixando cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 min.
- Acrescente os ovos, o manjericão e a salsa, mexendo com um garfo de forma rápida.
- Adicione a farinha de mandioca, misture bem até aquecer e sirva logo em seguida.
Dica
O caldo dissolvido na água ajuda a manter a abobrinha macia e dá sabor à farofa.
