Farofa de amendoim
Farofa de amendoim com gengibre. Uma farofa crocante de farinha de mandioca biju que combina a gordura da manteiga, o amendoim tostado e o frescor picante do gengibre. É uma boa pedida para acompanhar carnes no almoço de domingo ou dar textura ao prato do dia a dia.
Farofa de amendoim
10 minRende 24 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 94
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 11,8 g
- gordura
- 5 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 469 | 94 | 5 |
| Carboidratos (g) | 58,8 | 11,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 24,8 | 5 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 12,2 | 2,4 | 12 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 2 | 0 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique metade dos amendoins em pedaços maiores e corte a outra metade bem fino sobre a tábua, garantindo pedaços crocantes e bastante aroma espalhado. Pique a manteiga para acelerar o derretimento.
- Aqueça a manteiga na frigideira grande em fogo médio até derreter por completo, coloque o amendoim picado e mexa por cerca de 2 minutos até soltar cheiro e dourar de leve. Abaixe a chama, adicione o gengibre, salgue a gosto e mexa por mais 1 minuto.
- Coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar para envolver bem na manteiga temperada. Deixe tostar por mais 3 minutos no fogo, dando mexidas espaçadas para dourar por igual até ficar crocante, e sirva logo em seguida.
Dica
Picar uma parte do amendoim grosseiramente garante crocância, enquanto a parte picada bem fina espalha o sabor por toda a farofa.
Acompanhamentos
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