Farofa de berinjela
Farofa de berinjela simples. Esta farofa de berinjela é um acompanhamento saboroso que foge do básico e incrementa o prato principal com facilidade. Cai muito bem em refeições caseiras quando você quer dar uma cara nova ao cardápio.
Farofa de berinjela
25 minRende 32 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 23
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 5 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 114 | 23 | 1 |
| Carboidratos (g) | 24,8 | 5 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,7 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 98 | 20 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave e corte a berinjela em cubinhos, temperando com sal e pimenta.
- Aqueça azeite em uma panela e doure 2 dentes de alho.
- Adicione a cebola e refogue por 2 minutos.
- Junte a berinjela, as azeitonas, o orégano, o vinagre e a água, cozinhando em fogo baixo por cerca de 7 a 10 minutos.
- Acrescente a farinha de mandioca e mexa até dourar.
- Finalize com o restante do alho, um fio de azeite e a cebolinha, misture bem e desligue o fogo.
Dica
ajuste o tempo de cozimento da berinjela no fogo baixo para que fique macia e integrada aos temperos.
