Farofa de castanha-de-caju
Farofa de castanha-de-caju com pimenta dedo-de-moça. Uma farofa rústica e picante feita no pilão com castanhas tostadas e pimenta fresca picadinha. Traz crocância imediata para finalizar saladas, legumes grelhados ou pratos de massa na correria do dia a dia.
Farofa de castanha-de-caju
15 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 85
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 4,9 g
- gordura
- 6,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 425 | 85 | 4 |
| Carboidratos (g) | 24,6 | 4,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 5,6 | 1,1 | ** |
| Proteínas (g) | 14,1 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 33,1 | 6,6 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,9 | 1,2 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | 2,8 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 1.261 | 252 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave, seque e abra a pimenta ao meio no sentido do comprimento, raspando as sementes com uma colher para descartar, e pique as metades bem miúdo.
- Coloque a pimenta picada em um pilão e adicione a castanha-de-caju com o sal.
- Esmague tudo com o pilão até formar uma farofa de granulação fina, soltando os pedaços com um garfo no meio do processo para facilitar a trituração.
- Passe a mistura batida para uma tigela pequena e use em seguida sobre suas preparações.
Dica
Guarde a farofa em pote de vidro bem fechado por até 3 dias. Para cortar a pimenta sem queimar a pele, unte as mãos com um pouco de óleo ou azeite antes de lavar com sabão.
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