Farofa de castanhas
Farofa de castanhas portuguesas com cebola caramelizada. Uma farofa de mandioca tostada com castanhas portuguesas e cebola caramelizadas na manteiga e no açúcar. Fica dourada, com um toque adocicado, e é uma boa opção de acompanhamento para refeições especiais.
Farofa de castanhas
35 minRende 32 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 56
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 8,7 g
- gordura
- 2,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 280 | 56 | 3 |
| Carboidratos (g) | 43,7 | 8,7 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,6 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 11,3 | 2,3 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 371 | 74 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque metade do açúcar em uma panela média e aqueça até derreter e ficar com uma cor levemente dourada.
- Adicione metade da manteiga e a cebola. Mexa e refogue até a cebola ficar macia, dourada e bem caramelizada. Reserve.
- Em outra panela, maior, derreta o açúcar restante até obter um caramelo claro. Acrescente o restante da manteiga.
- Junte as castanhas e refogue até ficarem envolvidas pelo caramelo. Adicione a cebola reservada, o MAGGI Fondor e a farinha de mandioca. Misture até incorporar tudo, espalhe a cebolinha-verde por cima e sirva imediatamente.
Dica
Deixe a cebola refogar até ficar bem macia e dourada. Esse é o ponto para ela entrar na farofa com o sabor caramelizado.
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