Farofa de coentro
Uma farofa crocante de mandioca tostada na manteiga e finalizada com talos e folhas de coentro. Acompanhamento prático e rápido que cai muito bem no almoço do dia a dia, acompanhando um trivial arroz com feijão ou carnes grelhadas.
Farofa de coentro
15 minRende 26 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 63
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 10,1 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 422 | 63 | 3 |
| Carboidratos (g) | 67,4 | 10,1 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,4 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 16,7 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,9 | 1,5 | 8 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique o alho em pedaços bem finos. Lave o coentro, seque, separe as folhas e corte os talos em rodelas de 1 cm.
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o alho e doure por 1 minuto sem deixar queimar.
- Adicione os talos picados do coentro e refogue por mais 1 minuto até amaciarem levemente. Tempere com sal e vá acrescentando a farinha aos poucos enquanto mexe com a espátula, deixando tostar por 3 minutos até dourar e ficar crocante.
- Apague o fogo, misture as folhas de coentro reservadas e sirva em seguida.
Dica
O alho doura muito rápido na manteiga e não pode passar do ponto, senão amarga a farofa toda.
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