Farofa de couve
Farofa de talos de couve com farinha de milho. Farofa crocante de farinha de milho com talos de couve, cebola dourada na manteiga e raspas de limão. É uma forma simples de aproveitar uma parte da couve que costuma sobrar no preparo de outras receitas.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 60
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 8 g
- gordura
- 2,9 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 298 | 60 | 3 |
| Carboidratos (g) | 40,2 | 8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,2 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 14,4 | 2,9 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 23 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Fatie os talos de couve em pedaços de aproximadamente 1 cm. Retire a casca da cebola e pique bem pequeno.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira média, em fogo médio. Junte a cebola, coloque uma pitada de sal e refogue por cerca de 4 minutos, até começar a dourar.
- Adicione os talos de couve, tempere com mais uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até amaciarem levemente. Coloque a farinha de milho aos poucos, mexendo com uma espátula. Continue cozinhando por aproximadamente 3 minutos, mexendo de tempos em tempos, até a farofa ficar crocante.
- Apague o fogo, incorpore as raspas de limão e sirva logo depois.
Acrescente a farinha de milho gradualmente e mexa durante os 3 minutos finais. Isso ajuda a deixar a farofa crocante sem perder o ponto.
Mais jeitos de fazer farofa de couve
Farofa de couve rápida51 kcal por porção · 20 min
Esta farofa de couve rápida mistura bacon, calabresa e farinha de milho para acompanhar as refeições. É prática para incrementar o prato feito do dia a dia.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 51
- proteína
- 1,6 g
- carboidrato
- 6,3 g
- gordura
- 2,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 253 | 51 | 3 |
| Carboidratos (g) | 31,4 | 6,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8 | 1,6 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 11 | 2,2 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 4 | 0,8 | 4 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 327 | 65 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes na bancada.
- Derreta a manteiga em uma panela e doure o bacon e a calabresa por cerca de 4 minutos.
- Junte o alho, a cebola e a pimenta, refogando até murchar.
- Acrescente a couve, o sal e o cheiro-verde, mexendo constantemente por cerca de 2 minutos.
- Abaixe o fogo, adicione a farinha de milho e misture bem.
- Sirva logo depois.
Mantenha a couve em fogo baixo e mexa sem parar para ela murchar de maneira uniforme.
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